Malo tko im može odoljeti…
20 dag pilećih prsiju (file)
2-3 kisela krastavca
1 dl kiselog vrhnja
malo naribanog muškatnog oraščića
sol
papar
malo maslaca za prženje mesa
brašno
2 jaja
krušne mrvice
ulje za pržrnje
Napravite palačinke onako kako ih obično radite, ali nemojte dodati šećer. Moj običaj je napraviti više smjese, najprije ispeći 8-10 “slanih” palačinki, kasnije dodati 1 vanilin šećer i ispeći ostatak za slatke nadjeve.
Za nadjev od piletine je potrebno meso narezati na kockice te ga na maslacu popržiti sa svih strana. Istresite ga u prikladnu zdjelu i kada se malo ohladi dodajte kisele krastavce narezane na kockice, kiselo vrhnje, naribani muškatni oraščić, sol i papar. Sve dobro promiješajte. Normalno po vlastitoj želji može dodati i još neki omiljeni začin.
Na svaku palačinku stavte žlicu nadjeva, preklopite oba kraja prema nadjevu pa onda zarolajte.
Ispanirajte ih tako da ih najprije uvaljate u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice.
Zagrijte ulje i ispržite ih s obje strane. Vadite ih na papirnate kuhinjske ubrse koji će upiti višak masnoće.
Poslužite tople ili hladne uz razne umake i salatu.
Veoma su ukusne i s nadjevom od šunke i sira, a tu je i recept za palačinke.
Neno, tako ih dugo nisam jele. Ovaj muskatni oraščić mi je super. Toga se nisam setila! Nema ko ne voli ovo jelo!
radila sam jako slično punjenje, bez krastavaca i sa kuhanom piletinom, no moram reči da se meni nije nekako dopalo, nešto mi je falilo i bilo mi je previše vrhnja, mislim si da su možda baš krastavci falili, probat ću ponovo pa javim
Pingback: Pohane palačinke « slano i slatko
Nešto slično sam jela, ali pravila je prijateljica. Mogla bih i ja napraviti, ne djeluje problem.