Tijesto:
50 dag glatkog brašna
3 žlice rastopljenog maslaca (ili ulja)
2,5-3 dl tople vode
malo soli
Nadjev:
1 kg zrelih šljiva
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
cimet
4-5 žlica krušnih mrvica ili mljevenih keksa
maslac za mazanje tijesta
U zdjelu stavite brašno, dodajte sol, masnoću i uz miješanje polako dodavajte vodu. Izradite glatko tijesto koje treba biti mekano i elastično. Podijelite tijesto na 2 dijela, svaki dio premažite s nekoliko kapi ulja pa pokrijte. Neka miruje barem pola sata na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu operite šljive, izvadite koštice i razrežite ih na četvrtine. Dodajte obje vrste šećera i cimet (količina prema vlastitoj želji) pa lagano promiješajte.
Na veću čistu krpu stavite malo oštrog brašna, položite jedan dio tijesta i razvaljajte ga. Kada više ne možete tanjiti tijesto valjkom nastavite ga rastezati rukama. Kada tijesto sasvim rastegnete, na otprilike trećinu tijesta po duljini (oko 25 cm širine) pospite malo mrvica, rasporedite pola količine nadjeva od šljiva i opet po njemu pospite malo mrvica. Preostali dio tijesta pokapajte rastopljenim maslacem. Podignite krpu sa strane na kojoj je nadjev i zarolajte savijaču. Rukom je podijelite na 2 dijela, dobro stisnite krajeve kako nadjev ne bi curio prilikom pečenja pa položite u namzani lim za pečenje. Isto ponovite s drugim dijelom tijesta. Gotove savijače premažite rastopljenim maslacem.
Stavite u pećnicu koja je zagrijana na 200°C i pecite 40-45 minuta.
Pečenu savijaču pustite da se ohladi, po želji pospite šećerom u prahu te poslužite.
Mogu vec zamisliti kako ovo divno mirise, nadev mi se bas svidja jer sa sljivama jos nisam radila…a sa domacim korama je nesto najlepse, mmmm!;))))
Kako majstorski razvučeno tijesto! Mogu misliti kako je bilo ukusno 😆
stvarno odlično razvučeno tijesto, ja još nisam baš stručnjak za razvlačenje tijesta obićno mi na mjestima malo pukne, no trudim ima vremena da naučim
s šljivama nisam radila savijaču, ali mogu nanjušiti kakva je
Ovo svi volimo…:)
Hvala draga super je! Pusa od imenjakinje!