Tijesto:
45 dag brašna
3 žlice ulja ili rastopljenog maslaca
oko 2,5 dl mlake mješavine mlijeka i vode
malo soli
Nadjev:
oko 1,5 kg jabuka
2 vrećice vanilin šećera
3 žlice šećera
1 žličica cimeta
šaka grožđica
oko 10 dag rastopljenog maslaca za kore i mazanje savijače
Od navedenih sastojaka umijesite glatko i podatno tijesto koje se ne smije loviti za ruke i zdjelu. Tijesto podijelite na 2 dijela, a zdjelu u kojoj se nalazi pokrijte tanjurom ili nekim poklopcem. Ostavite mirovati najmanje pola sata na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu operite jabuke, naribajte ih, dodajte obje vrste šećera i cimet i smjesu dobro promiješajte.
Oveću čistu krpu pospite oštrim brašnom, stavite tijesto na nju (nemojte ga premijesiti) i razvaljajte koliko možete, a dalje ga polako rastežite rukama. Na 1/3 tijesta stavite pola količine naribanih jabuka, pravilno ih rasporedite i po želji pospite s grožđicama. Preostali dio tijesta pokapajte rastopljenim maslacem (oko 2 žlice). Uz pomoć krpe zarolajte savijaču, počevši sa strane gdje je nadjev. Ako želite podijelite je na 2 dijela ili pak onako cijelu uz savijanje na veličinu lima položite u namazani lim za pečenje. Isto učinite s drugim dijelom tijesta.
Gotove savijače po vrhu premažite preostalim rastopljenim maslacem, stavite u pećnicu koja je zagrijana na 200 stuonjeva i pecite 40-45 minuta.
Pečene pustite da se malo ohlade pa narežite.
Pri posluživanju pospite šećerom u prahu
Tekst i foto: © Nena
komentari uz post na starom blogu:
lana20 kaže:
ah! tradicionalni zagorski specijalitet, uz štrukle naravno! a mojoj mami dalmatinki nikako taj kolač ne leži! sva sreća mene je baka naučila raditi savijaču tako da mama ne treba! hehe! obožavam štrudlu od jabuka! imam samo pitanjce! sutra radim krafne (pokladnice).. imaš li kakav dobar recept za njih koji preporućuješ? hvala! kiss 🙂
4. veljača 2008 23:16:47
nena kaže:
Lana, ja ih radim po receptu sa bloga, link je na desnoj strani na popisu kolača.
4. veljača 2008 23:30:00
nevina_suza kaže:
hej..iako više volim od višanja,ali i ovo je mmmljacc 🙂
u petak mi je mama radila baklavu od jabuka,kee dobro .)) noć
5. veljača 2008 0:28:05
medeja7 kaže:
moja mama ju je zaista dobro radila…na neki primorski način…bila je mljac, mljac, mljac…a i tvoja izgleda MLJAC…Kiss:)))
5. veljača 2008 9:50:05
siscanin kaže:
Å trudla od jabuka, ja je volim kad je u domaćim korama užitak za nepce. Domaće je domaće:)
5. veljača 2008 17:41:37
siscanin kaže:
Gdje si nestala majstorice ili nam spremaš nešto posebno!
9. veljača 2008 19:50:12
zvrk (Neregistriran) kaže:
probati cu napraviti.
11. veljača 2008 16:54:44
medeja7 kaže:
Ei la Nenči…gdje si danas za Valentinovo…sigurno spremaš nešto fiiiiiino…Evo jedna veeelika čŒoko pusa od mene:)))
14. veljača 2008 19:05:41
siscanin kaže:
Sretno ti Valentinovo slatka majstorice:))
14. veljača 2008 19:12:11
nevina_suza kaže:
kažu da ljubav ide kroz želudac,pa ti ja želim jako puno dobro spremljene hrane 🙂 noć
14. veljača 2008 23:45:30
ljerka kaže:
Pa dobro Nena gdje si, ili smišljaš neki dobar recept….pozdrav
25. veljača 2008 18:03:29
zvrk (Neregistriran) kaže:
Falis
17. ožujak 2008 23:02:47
Anoniman (Neregistriran) kaže:
Nena,di si???
29. ožujak 2008 13:11:47
Anoniman (Neregistriran) kaže:
interesantno…ovdje trebam češče navračat…
3. travanj 2008 22:48:08
torta (Neregistriran) kaže:
Strudlu od jabuka nisam vec dugo jela, bas dobro da si me podsjetila na nju. Od ove tvoje mi se otvorio apetit skroz.
pozz
12. svibanj 2008 13:52:44
Nina (Neregistriran) kaže:
obožavam sve vrste kolača s jabukama, mljac
21. svibanj 2008 9:47:27