Tijesto:
50 dag glatkog brašna
malo soli
3 velike žlice rastopljenog maslaca
2,5-3 dl mlake mješavine vode i mlijeka
Nadjev:
1 kg trešanja
1 vrećica vanilin šećera
3 velike žlice šećera
malo cimeta
oko 5 dag mljevenih petit keksi
oko 10 dag rastopljenog maslaca
U zdjelu stavite prosijano glatko brašno, sol, rastopljeni maslac i polako, uz miješanje dodavajte mlaku mješavinu mlijeka i vode. Zavisno od kvalitete brašna količina tekućine koja je potreban da tijesto postane mekano i podatno za izradu nije uvijek ista pa je zato potrebno polako dodavati. Umijesite glatko i mekano tijesto, podijelite na 2 dijela pa hljepčiće pokrijete tanjurom ili zdjelom. Neka na sobnoj temperaturi odstoji barem pola sata.
Trešnje operite pa očistite od peteljki i koštica. Dodajte obje vrste šećera i cimet pa promiješajte.
Na veću čistu krpu stavite malo oštrog brašna, položite tijesto pa ga razvaljajte u svim smjerovima koliko možete. Zatim stavite ruke ispod tijesta i polako ga rastežite od sredine prema van. Na 1/3 rastegnutog tijesta pospite malo mrvica keksa, potom stavite pola količine nadjeva od trešanja i ponovo malo pospite s mljevenim keksima. Prostali dio tijesta pokapajte rastopljenim maslacem. Pomoću krpe, počevši sa strane gdje je nadjev zarolajte savijaču. Rukom podijelite na dva dijela, dobro stisnite krajeve kako tokom pečenja nadjev ne bi curio i položite na namazini lim za pečenje.
Uključite pećnicu na 200°C.
Isto ponovite s drugom polovicom tijesta i nadjeva. Na kraju savijače premažite s rastopljenim maslacem.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 40 minuta.
Odlična je i topla i hladna
U zadnje vrijeme rijetko uneseš recept, ali kad nešto uneseš onda je to pravi pogodak:)
iZGLEDA MNOGO DOBRO!
@ Sanela imala sam puno obaveza pa jednostavno nisam stizala, ali nadam se da ću biti redovitija
@Vera – hvala
super! isprobano – al sa gotovim tijestom, ovo je ipak preveliki izazov za mene 🙂