Okusom podsjeća na savijaču s jabukama…
Tijesto:
40 dag glatkog brašna
oko 2 dl mlake vode
3 žlice ulja
sol
Nadjev:
oko 80 dag bundeve
3 velike žlice šećera
1 vanilin šećer
šaka grožđica
šaka nasjeckanih oraha
cimet
nekoliko žlica ulje za tijesto
malo oštrog brašn za rastezanje tijesta
Umijesite vučeno tijesto od brašna, soli, ulja uz polagano dodavanje tople vode kako bi mogli točno ocijeniti koliko je potrebno a da tijesto bude mekano i elastično. Tijesto mijeste (još bolje prevrćite odozdola prema gore) tako dugo dok se u potpunosti počne odvajati od posude i ruku. Podijelite na dva dijela, oblikujte dvije kugle, premažite s kap – dvije ulja, poklopite posudu i ostavite na toplolom mjestu barem pola sata da se odmori.
Bundevu ogulite, izvadite sjemenke i naribajte (kao jabuke, veće rupe na ribežu).
Na čistu veću krpu ili stolnjak stavite malo oštrog brašna, položite kuglu tijesta, malo je stanjite dlanovima i dalje valjkom koliko možete, a potom nastavite rastezati rukama.
Napravite nadjev. U naribanu bundevu dodajte obje vrste šećera, cimet, grožšice i nasjeckane orahe pa dobro izmiješajte.
Na otprilike jednu trećinu rastegnutog tijesta stavite pola količine nadjeva, a preostali dio tijesta poškropite uljem. Podignite krpu na strani na kojoj je rasporeč‘en nadjev i zarolajte savijaču, rukom prepolovite na pola, stisnite krajeve kako bi se slijepili i stavite savijaču u namazani lim. Isto ponovite i s drugom polovicom tijesta.
Savijače premažite uljem i stavite peći u pećnicu koja je zagrijana 200°C. Pecite oko pola sata.
Ukusne su i tople i hladne, a po želji možete ih još posuti i šećerom u prahu.
