Povijeni keksići s okusom anisa mene podsjećaju na djetinstvo. Mama ih je često imala običaj raditi, jer imaju minimalno sastojaka, brzo su gotovi i zamirišu cijelu kuću. Sam način pripreme je neobičan, treba biti brz i koncentriran u onim trenucima kada se keksiće stavlja u čaše kako bi se zaoblili, ali stvarno se isplati potruditi i napraviti ih.
Za izradu potrebno je slijedeće:
- 2 jaja -trebala bi biti baš svježa
- 10 dag šećera
- 8 dag brašna
- 2 žlice anisa za posipanje
- barem 7-8 čaša – može i plastičnih, jednokratnih
Jaja pjenasto izmiksajte, dodajte šećer i miksajte tako dugo dok se šećer otopi, a smjesa postane svijetložuta. Zatim treba dodati brašno i miješajti dok smjesa postane sasvim glatka i rahla.
Pećnicu zagrijte na 200°C.
S malom žličicom zagrabiti tijesto i stavljajte hrpice na lim koji je obložen papirom za pečenje. Ostavite razmak jer će tijesto narasti i raširiti se. Na svaku hrpicu tijesta stavite malo anisa.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 7-10 minuta.
Pripremite čaše u koje ćete stavljati kolačiće.
Vruće kolačiće špatulom odlijepite s papira, savijte tako da anis bude s vanjske strane i umetnite u čašu kako bi zadržali povijeni oblik. To se mora raditi brzo, jer čim se malo ohlade kolačići pucaju. Nakon 15 – 20 sekundi izvadite kolačiće iz čaše i položite na krpu ili rešetku kako bi se do kraja ohladili.
Ohlađene i potpuno suhe možete spremiti u kutiju.
Napomena: ako ih imate namjeru spremati, radite ih za suhog, burovitog vremena. Kada je južina i vlažno treba im više vremena dok se posuše i na sredini znaju ostati pomalo ljepljivi.
