Pureće rolice s pireom od celera

Pureće rolice su lani pripremali u Masterchefu. Radila sam ih nekoliko puta u kombinaciji s različitim prilozima, a sada eto napokon i recept

 

 

Za pureće rolice:

4 pureća odreska (500 – 600 g)
150 g pršuta
sol
papar
maslinovo ulje
aluminijska folija

oko 30 g maslaca
2 žlice maslinovog ulja

Za pureće rolice, potucite odreske purećeg filea te ih blago začinite solju i paprom.

Na komad aluminijske  folije kapnite nekoliko kapi maslinovog ulja, rasporedite ploške pršuta da se preklapaju pa na njih položite pureći odrezak. Zavijte u roladu. Dobivenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju, krajeve zafrknite kako sokovi tokom kuhanja ne bi iscurili. Isto učinite sa svim odrescima.

U kipuću vodu stavite zamotuljke i neka kuhaju 7-8 minuta. Izvadite iz vode i pustite da se malo ohlade pa odmotajte foliju.

U većoj tavi rastopite maslac, dodajte maslinovo ulje, na to položite rolice i popecite sa svih strana. Izvadite na dasku za rezanje pa narežite na komade velike po vlastitoj želji.

 

 

Za pire od celera:

glavica korijena celera
sol
papar
muškatni oraščić
komad maslaca veličine oraha

Celer ogulite, narežite na kocke i stavite kuhati u malo posoljenu vodu. Kada je celer omekšao, ocijedite vodu, dodajte papar, naribani muškatni oraščić, maslac i ako je potrebno još soli, usitnite štapnim mikserom.

Na tanjur stavte pire od celera, na njega položite ploške pureće rolade pa poslužite.

Nemojte zaboraviti i neku salatu  😉

 

Link na stranicu s receptima prikazanih u Masterchefu  -a na stranici kliknite na video: Rolana puretina s pršutom, pireom od celera i sotiranim gljivama

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u perad, povrće i označen s , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

3 comments on “Pureće rolice s pireom od celera

  1. Predivno izgleda, pire od celera je bas zanimljiv, a probala sam ga mijesati sa obicnim pireom od krompira i malo hrena.

  2. Draga Neno, kod tebe su uvek lepi recepti, ovo je jedna fina ideja za rucak, rolnice mi izgledaju vrlo ukusno a celer moji jako vole, samo se nisam setila da pravim pire, to cu bas isprobati.:))

  3. @ Gordana, interesantna kombinacija; nazalost celer je pomalo zapostavljen pa ga ljudi najcesce koriste samo kad kuhaju juhe
    @ mignonne, hvala, a celer svakako probaj, zanimljivog je okusa

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.870 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>