Navedene količine su za 2 osobe, ali ako se poslužuje kao samostalan obrok. Možda količinski ne djeluje dovoljno, ali je doista zasitno.
25 dag purećeg filea od prsiju
1 veća nektarina
šaka badema (oko 10 komada)
2 velike žlice majoneze
1 mala žlica jabučnog octa
3 velike žlice narančinog soka (otprilike pola naranče)
malo naribanog muškatnog oraščića
1 žlica nasjeckanog peršina
riga ili matovilac ili radič ili kristalka ili bilo koja zelena salata po guštu
Pureći ili pileći file narežite na odreske, malo posolite i popaprite. U tavu stavite malo maslinovog ulja, zagrijte, položite odreske i popecite ih s obje strane. Ostavite sa strane da se ohlade.
Bademe nasjeckajte, a nektarinu razrežite, izvadite košticu i narežite na kocke.
Ocijedite sok iz naranče pa u prikladnoj posudici izmiješajte narančin sok, jabučni ocat, majonezu i muškatni oraščić.
Ohlač‘eno meso narežite na kockice, stavite u zdjelu pa dodajte nasjeckane bademe, narezane nektarine, zalijte umakom te sve promiješajte da se sokovi prožmu.
Na tanjur rasporedite rigu, u sredinu stavite salatu te po vrhu pospite nasjeckanim peršinom.
Poslužite kao predjelo ili kao samostalni osvježavajući obrok.
Odlično izgleda, ja bih sve sama pojela 🙂
Bas izgleda veselo na tanjiru, svidja mi se kombinacija mesa i voca, a po ovim vrucinama to je kompletan obrok.;)))
Meni je ovo pravi ljetni ručak 🙂
mi žene volimo ovakve smele i fantastične kombinacije, valjda nam je to u prirodi, odlična salata!