oko 50 dag purećeg filea od prsiju
1 žlica senfa
10 dag dimljene vratine
10 dag sira
50 dag manjh tikvica
1 česan češnjaka
1 mrkva
sol
papar
oštro brašno
maslinovo ulje
Dakle puretinu najprije narežite na odreske, po mogućnosti što veće, malo ih potucite i premažite senfom s jedne strane.
Jednu manju tikvicu narežite po dužini na što tanje ploške (najbolje da koristite onu spravicu za guljenje krumpira),a preostale tikvice narežite na kockice.
Dimljenu vratinu i sir također narežite na tanke ploške.
Po odrescima poslažite redom tikvice, zatim vratinu i na kraju sir. Zarolajte i učvrstite čačkalicama (ili koncem) kako se roladice ne bi raspale. Uvaljajte ih u oštro brašno i na brzo prepržite u tavi. Izvadite na tanjur te na preostalo ulje stavite tikvice, naribanu mrkvu i usitnjeni češnjak. Podlijte s malo vode ili povrtnog temeljca, dodajte sol i papar i ostavite neka prokuha. Tada dodajte roladice i neka se zajedno pirja oko 15-20 minuta. U slučaju ako je potrebno još malo podlijte.
Prije serviranja iz roladica izvadite čačkalice i po želji poslužite cijele ili narezane.
Kao prilog može biti riža, palenta, pire od krumpira…ima puno mogućnosti
Tekst i foto: © Nena
komentari uz post objavljen na blogu:
medeja7 kaže:
kako je ovo fino…a i izgleda tako…sada sam se navukla na tvoje recepte…gdje mi je kraj…Kiss:)))
5. siječanj 2008 20:41:02
maalecka kaže:
ej pre dobro aj super ako volis kuhat it is so fun aj svrati
5. siječanj 2008 21:04:50
NoMedij kaže:
Jedem očima. Trepavice su mi vilice. Pozdravlja Te puno NoMedij
5. siječanj 2008 22:52:36
anit_5 kaže:
mmmmm…..fino je kod tebe….od sad sam tu češće…definitivno…evo odmah sam ogladnila…pozdrav od Tine!
6. siječanj 2008 6:42:24
siscanin kaže:
Ovo je za prste polizati stvarno si kulinarska majstorica
6. siječanj 2008 17:58:49
neko zaljubljen kaže:
Ovo tako lepo izgleda ,, mislim da cu ubrzo pocet kuhati ,, velike pozdrave ti ostavljam ,,
7. siječanj 2008 3:58:56
nena kaže:
hvala na komentarima 🙂
7. siječanj 2008 22:35:52
č‘urč‘ic’ (Neregistriran) kaže:
Ovo sam radila,ali sa drugom kombinacijom punjenja.
Napravit ću i ovako, jer je sad doba lijepog i zdravog povrća,
naroćito imam puno tikvica.
Jelo je pravi specijalitet!
26. kolovoz 2008 9:37:13