Kako na dobar, a opet malo neobičan način iskoristiti pureći zabatak? U zadnje vrijeme može se kupiti i očišćeni (bez kosti i kože) i to po veoma povoljnoj cijeni. Evo jedne od ideja.
Za 10 kuglica
500 g mesa purećeg zabatka
1 manja ili pola veće glavice luka
1 veći režanj češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
1 jaje
sol i papar
oko 100 g polutvrdog sira
krušne mrvice
ulje za prženje
Meso najprije (ako već nije) odvojite od kože, žilica i izvadite kost, narežite na kockice pa sameljite ili usitnite u multipraktiku. Sitno nasjeckajte luk, češnjak i peršin. U zdjeli dobro pomiješajte meso, začine i jaje. Bilo bi dobro da smjesa odstoji kojih sat vremena da se svi okusi prožmu. Sir narežite na 10 kockica pa svaku kockica sira obavijte smjesom mesa. Prethodno malo navlažite dlanove kako biste lakše oblikovali meso. Uvaljajte ih u krušne mrvice i popržite sa svih strana. Vadite ih na papirnate kuhinjske ubruse. Poslužite uz pirjano povrće.
Kuglice sam napravila prethodni dan navečer. a neposredno prije prženja uvaljala sam ih u krušne mrvice.
Ako volite u krušne mrvice možete dodati malo parmezana, a za punjenje mesnih kuglica može se koristiti mozzarella.
volim pečene pureće zabatke, budu sočni