Ovdje će vam super poslužiti ostaci šparoga koje ne možete upotrijebiti niti u jednom drugom jelu. Dakle od onih finih mekanih dijelova napravite fritaju ili nešto drugo, a od tvrdog dijela juhu.
nekoliko mekanih vrhova šparoga
tvrdi dio stabljike šparoga koje niste upotrijebili u fritaji ili nekom drugom jelu
2 žlice maslinovog ulje
2 žlice oštrog brašna
1 l vode
oko 1 dl vrhnja z kuhanje
sol
papar
najeckani peršin
2-3 fete kruha starog dan ili dva
1 žlica maslinovog ulja
Tvrde dijelove šparoga operite pa stavite kuhati u litru vode i neka kuhaju dvadesetak minuta.
Zagrijte maslinovo ulje, dodajte oštro brašno, neka malo zažuti pa uz stalno miješanje zalijte vodom u kojoj ste skuhali stabljike šparoga. Dodajte i koji mekani komadić šparoga, sol, papar i neka sve zajedno još malo kuha.
Stari kruh narežite na kockice i na brzinu prepžite u tavici na maslinovom ulju.
U tanjur stavite juhu, po želji dodajte malo vrhnja za kuhanje, pospite nasjeckanim peršinom i na kraju dodajte još prepečene kockice kruha.
Tekst i foto: © Nena
komentari uz post sa starog bloga:
medeja7 kaže:
još jednom MLJAC…Kiss:)))
25. svibanj 2008 9:04:39
Anoniman (Neregistriran) kaže:
draga Neno, konačno si se vratila u velikom stilu sa receptima od divljih šparoga – tako su mi nedostajali tvoji receptići
AnaS
25. svibanj 2008 18:11:57
Violet Love (Neregistriran) kaže:
I meni je drago da si konačno tu! :-)))
11. lipanj 2008 0:07:31
vana88 kaže:
MLJAC!!!!!!!!SUPAčŒ TI JE BLOG
NAVRATI DO MENE I KOMAJ
30. lipanj 2008 12:16:58