1 kg rezanog kiselog kupusa
1 veća glavica luka
3 režnja češnjaka
10 dag pancete
½ male žličice slatke mljevene paprike
1 list lovora
3-4 zrna papara
3 žlice ulja
Izrežite luk na sitne kockice pa ga popirjajte na ulju. Kad lagano zažuti dodajte crvenu papriku, promiješajte pa dodajte kiseli kupus. Podlijte s 2-3 dl vode ili juhe. Dodajte nasjeckani češnjak, sitno narezanu pancetu, koje ste zajedno sjeckajući dobro usitnili (pešt), list lovora i papar u zrnu. Sve dobro izmiješajte i pustite neka pirja na laganoj vatri oko sat vremena. Povremeno promiješajte i ako je potrebno podlijte s još malo vode ili juhe.
Ukusan prilog uz pečeno meso, kobasice…a kako je tek dobro kad se još dodaju i knedle od kruha …
Tekst i foto: © Nena
