Milijun komada

Objavljeno 07/01/2008 objavio nena

25 dag brašna
25 dag mljevenih oraha
25 dag šećera u prahu
25 dag maslaca
1 žumanjak (jaje je bilo veeeliko), ako su jaja mala stavite 2

oko 10 dag čokolade za kuhanje
3-4 dag maslaca
malo marmelade

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Pustite neka odstoji u hladnjaku oko sat vremena. Lim obložite papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.

Radite male kuglice otprilike veličine špigule. Pri stavljanju u lim ostavite razmak, jer jako narastu. Drškom kuhače napravite udubinu. Pri pečenju udubina će se djelomice popuniti no biti će dovoljno mjesta za nadjev. Pecite 10 – 12 minuta.

Za nadjev otopite čokoladu, dodajte maslac i miješajte dok glazura ne postane sjajana. Držite na toplom.

Ja sam u udubinu na keksu najprije stavila malo marmelade od jagode pa sam preko nje malom žlicom stavljala rastopljenu čokoladu.

Po želji možete ih puniti i nekom kremom.

Kad se čokolada stvrdne kekse spremite u kutiju.

Recept je u originalu na stranici www.kolaci.net/forum/viewtopic.php

Keksi su jako izdašni i dugo ostanu prhki i ukusni, doista ih se isplati napraviti, meni je od ove količin ispalo 130 keksića. Zahvaljujem gospođi koja je objavila recept.

 

Objavljeno u keksi | Označeno sa , , , | 3 komentara

Pureće roladice

Objavljeno 05/01/2008 objavio nena

oko 50 dag purećeg filea od prsiju
1 žlica senfa
10 dag dimljene vratine
10 dag sira
50 dag manjh tikvica
1 česan češnjaka
1 mrkva
sol
papar
oštro brašno
maslinovo ulje

Dakle puretinu najprije narežite na odreske, po mogućnosti što veće, malo ih potucite i premažite senfom s jedne strane.

Jednu manju tikvicu narežite po dužini na što tanje ploške (najbolje da koristite onu spravicu za guljenje krumpira),a preostale tikvice narežite na kockice.

Dimljenu vratinu i sir također narežite na tanke ploške.

Po odrescima poslažite redom tikvice, zatim vratinu i na kraju sir. Zarolajte i učvrstite čačkalicama (ili koncem) kako se roladice ne bi raspale. Uvaljajte ih u oštro brašno i na brzo prepržite u tavi. Izvadite na tanjur te na preostalo ulje stavite tikvice, naribanu mrkvu i usitnjeni češnjak. Podlijte s malo vode ili povrtnog temeljca, dodajte sol i papar i ostavite neka prokuha. Tada dodajte roladice i neka se zajedno pirja oko 15-20 minuta. U slučaju ako je potrebno još malo podlijte.

Prije serviranja iz roladica izvadite čačkalice i po želji poslužite cijele ili narezane.

Kao prilog može biti riža, palenta, pire od krumpira…ima puno mogućnosti

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u mesna jela, perad | Označeno sa , , , | 1 komentar

Salata od radiča i krumpira

Objavljeno 04/01/2008 objavio nena

oko pola kilograma krumpira podjednake veličine
2-3 glavice crvenog radića
1 manja glavica luka ili ako ima još je ukusniji mladi luk
sol
papar
oko 2 žlice jabučnog ocata + oko 1 dl vode
žlica ulja (po volji: bučino ili maslinovo)

Krumpir operite te ga neoguljenog stavite kuhati u malo posoljenu vodu.

U međuvremenu očistite i operite radič te ga narežite na manje komade.

Kad je krumpir kuhan, ocijedite ga, ogulite te narežite na ploške.

Luk također narežite na ploške.

U zdjelu stavite još mlaki krumpir (ako je posve hladan neće baš dobro upiti sve okuse), radič i luk.
Posolite, lagano zapaprite, zalijte s mješavinom octa, vode i ulja te dobro promiješajte.

U kombinaciji s krumpirom ne osjeća se gorčina radiča.

Ponekad umjesto radiča napravim sa zimskom salatom (endivijom) koja je inače malo tvrda no kad se pomiješa s toplim krumpirom malo “povene” pa bude baš dobra.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u salate | Označeno sa , | 1 komentar