Umak od korijena peršina

15 dag korijena peršina (otprilike 2 srednje veličine)
pola glavice luka
1 žlica maslaca
oko 4-5 dl povrtnog temeljca
1 žlica lista peršina
sol
papar

Od povrća za juhu ili  povrtne kocke za juhu skuhajte povrtni temeljac. Moj običaj je skuhati veću količinu od povrća za juhu pa u malim čvrstim vrećicama zamrznuti i onda koristiti po potrebi. Za podlijevanje možete koristiti i samo vodu no tada nećete dobiti puni okus umaka.

Za pripremu umaka potrebno je luk sitno nasjeckati, a korijen peršina očistiti, oprati i naribati na veće rupe ribeža.

U tavu ili neku drugu prikladnu posudu stavite maslac, kada se rastopi dodajte nasjeckani luk, malo popirjajte, dodajte naribani peršin, malo posolite i uz povremeno miješanje pirjajte na laganoj vatri povremeno podlijevajući povrtnim temeljcem. Nakon dvadesetak minuta pirjanja malo popaprite, sklonite s vatre da se malo ohladi uspite u prikladnu zdjelu za miksanje i usitnite šatapnim mikserom. Ako je potrebno dodajte  još malo temeljca. Na kraju dodajte nasjeckani list peršina, promiješajte i stavite u zdjelu u kojoj ćete poslužiti.

Umak je blago slatkastog okusa i veoma dobro prija uz pečeno meso.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u umaci i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

4 comments on “Umak od korijena peršina

  1. Jako lepo izgleda, aja opet njega koristim samo za supu,nedeljom..:)trebala bih ga probati i na druge načine!

  2. Zanimljivo! Gledala sam kod Ane ona je čak pravila i juhu! Dobro je i to znati!

  3. Jako mi je zanimljiv ovaj umak, moram priznati da nisam probala na ovakav nacin…volim da isprobam nesto novo pa cu ovaj recept sacuvati za neku zgodnu priliku, javljam utiske!;))

  4. @ Vera, iskreno iznenadila sam se kako ima dobar okus ovako pripremljen
    @ Snježa, nisam vidjela to vidjela, baš si me zaitrigirala
    @ Lana, bit će mi drago

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.870 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>