Rolada od puretine

Često imamo puretinu, a da nam ne dosadi stalno nešto dodajem kako bih obogatila okus. Ovoga puta sam u začinjenu puretinu zavila pancetu i sir, ispekla zajedno s krumpirom po kojem je bilo posuto malo sjeckane pancete, a pri posluživanju dodala sam umak od korijena peršina. Sve arome su se jako fino nadopunile tako da sam bila super zadovoljna učinjenim.

Evo i recepta:

oko 70 dag purećih prsiju – file
10 dag pancete
10 dag gaude
1 žlica senfa
nekoliko listića ružmarina
sol
papar
komad aluminijske folije

Prilog:

1 kg krumpira
5 dag pancete narezane na kockice
sol
2 žlice ulja

Meso najprije razrežite po debljini kako bi dobil jedan veliki odrezak. Namažite ga senfom i listićima ružmarina s obje strane, a samo s jedne strane (koja će kasnije biti vanjska) posolite i popaprite.
Pancetu i sir narežite na fete. Uzmite komad aluminijske folije i meso položite na nju tako da prema gore bude ona strana mesa koju niste posuli solju i paprom. Po njoj najprije posložite fete pancete i zatim fete sira. Pomoću folije zavijete meso u roladu, a krajeve alu folije zafrknite da ne curi sok od mesa tokom pečenja. Neka odstoji sat vremena.

Uključite pećnicu na 200°C, a dublji lim za pečenje namažite uljem.

Ogulite krumpir, narežite ga na osmine, posolite i pomiješajte s kockicama pancete.  Stavite u lim za pečenje, a na sredini ostavite mjesto gdje ćete staviti meso. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta, izvadite iz pećnice pa u lim za pečenje dodajte roladu od puretine zamotanu u foliju. Pecite pola sata, tada izvadite iz pećnica, odmotajte i skinite foliju pa  pecite još desetak minuta da bi dobila boju.

Roladu narežite pa poslužite s pečenim krumpirom i umakom od peršina.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u perad i označen s , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Rolada od puretine

  1. Vrlo lepa ideja za ukusan rucak, sve mi se svidja.!;)))

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.870 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>