Zapečeno proso i šampinjoni

zapečeno proso sa šampinjonima

Proso se jako malo koristi u svakodnevnoj prehrani, a veoma je zdravo. Iz djetinstva mi je ostalo sjećanje na proso skuhano na rijeđe koje je imalo divnu aromu po cimetu i vaniliji. Mama nam je to ponekad znala pripremiti za večeru.

Danas za nas troje proso radila na jedan sasvim drugačiji način koji je takoč‘er jako ukusan.

15 dag prosa
25 dag šampinjona
1 manji luk
1 žlica ulja
sol
papar
voda za kuhanje prosa 1:2.5

1 jaje
1,5 dl mlijeka
7-8 dag sira
malo maslaca

Najprije očistite proso od mogučih nečistoća. Očiišćeno stavite u šalicu kako bi lakše izmjerili količinu vode koja vam je potrebna za kuhanje. Potrebno vam je 2 i pol puta veća količine vode od prosa. Uspite proso u posudu u kojoj ćete ga kuhati, dolijte  vodu i malo posolite. Držite otklopljeno dok prokuha, smanjite vatru i poklopite onako na pola. Nakon desetak minuta, kada se ukuha sva voda sklonite s vatre.

Dok se proso kuha narežite šampinjone ne listiće, luk sitno nasjeckajte. Na ulju popirjajte luk, kad zastakli dodajte šampinjone i uz povremeno miješanje pirjajte dok ishlapi skoro sva tekućina. na kraju posolite i popaprite.

Uključite pećnicu na 200°C.

U zdjelici razmutite jaje, dodajte naribani sir (npr. gauda) i mlijeko i sve izmiješajte.

Vatrostalnu ili neku drugu prikladnu posudu namažite s malo maslaca. Na dno stavite pola količine skuhanog prosa, zatim pirjane šampinjone i ponovo proso. Izravnajte i zalijte s mješavinom jaja, sira i mlijeka.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta.

Gotovo izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi (stisne) kako bi lakše rezali pa poslužite.

Uz to poslužite blitvu na lešo, ili samo zdjelu fine salate.

Ovo jelo može biti i ukusan prilog uz pohano ili pečeno meso.

Nekoliko riječi o prosu pročitajte ovdje.

Ideja za jelo iz knjige: “Fina jela dubovačke vlastele i puka” – Božena Regvart Muić

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u gljive, žitarice i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

7 comments on “Zapečeno proso i šampinjoni

  1. jafi on said:

    Odlicno :)))

  2. fino izgleda,jel mi verujes da jos nisam nikada nista radila sa prosom…

  3. Izgleda mi stvarno prefino, no nisam nikad ništa probala s prosom a u zadnje vrijeme vidim dosta recepata, baš sam znatiželjna morat ću probati

  4. Nisam ni ja još kuhala proso. Ovo bi trebalo probati. Izgleda ukusno.

    Nena, stavila bih vas u blogroll na Putopise, ako vam odgovara?

    Pozdrav

    Kalina

  5. @ jafi,hvala
    @Vera, vjerujem, nepravedno je zapostavljeno
    @Nina, probaj ukusno je samo pazi da ti se ne raskuh
    @slakal, probajte nećete požaliti
    slobodno stavite moj link u blogroll, staviti ću i ja vaše putopise

  6. Ovo mi izgleda i zvuci odlicno!

  7. @ mamajac, nama je bilo super

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.870 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>