Tijesto:
40 dag brašna (najbolje bi bilo da je 10 dag oštro+30 dag glatko, ali može i sve glatko)
1/2 vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 jaje
15 dag maslaca ili margarina
Nadjev:
1,5 kg jabuka
1 vanilin šećer
3 žlice šećera (ako volite slađe dodajte više)
1 mala žličica cimeta
Od prvih sastojaka umijesite glatko tijesto. Ako se rasipa dodajte 1-2 žlice mlijeka ili kiselog vrhnja. Podijelite tijesto na dva dijela i ostavite ga u hladnjaku oko pola sata.
Za nadjev naribajte jabuke, dodajte šećer i cimet pa dobro izmiješajte. Po želji, da pita ne bi uvijek bila istog okusa dodajte šaku grožđica ili nasjeckanih oraha. Ovo je količina za tepsiju veličine 22×38 centimetara.
Tepsiju namažite i posipajte brašnom pa na dno položite jedan dio razvaljanog tijesta, stavite nadjev (nemojte ga istresti, jer jabuke uvijek puste sok nego ga stavljajte žlicom) i prekrijte drugim dijelom tijesta. Gornje tijesto na nekoliko mjesta izbockajte vilicom ili nožem kako se prilikom pečenja ne bi napuhnulo.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 45 minuta na 180°C.
Pečenu pitu posipajte šećerom u prahu i režite na kocke.
Tekst i foto: © Nena
Komentari uz post sa starog bloga:
lazycat kaže:
ajme… znam te pite… mmmm… fino… slinim :)) stvarno su ti fini recepti.. puno njih znam i svako malo se sjetim “ajme, ovo nisam dugo jela… ni ovo… ni ovo…” a slinim i dalje :)) pozdrav..
16. rujan 2006 15:45:00
Mungos (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
“Lenja pita od jabuka” – jedan od perfektnih kolača mog detinjstva.
17. rujan 2006 2:34:00
samba kaže:
mmm moja najdraža (al je ne znam napravit ko moja mama )
17. rujan 2006 11:16:00
jacy kaže:
FINO,FINO…
15. siječanj 2007 12:16:00