Brze fritule

2 jaja
6 žlica šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 čaša jogurta (2 dl, obični, kruti)
1 čaša kiselog vrhnja (2 dl)
4 žlice ruma
naribana korica 1 naranče
naribana korica 1 limuna
prsohvat soli
oko 40 dag brašna (zavisi od veličine jaja)
1 vrećica pecilnog praška

ulje za prženje
šećer za posipanje
može i malo cimeta

Naranču i limun operite i naribajte koricu. Jaja dobro izmiješajte, dodajte obje vrste šećera te miješajte dok ne dobijete rahlu svijetložutu smjesu. Uz miješanje dodajte jogurt, kiselo vrhnje, rum i naribanu koricu limuna i naranče.
U smjesu postepeno dodavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ovo su bila SU jaja, ako su manja trebati će vam i manje brašna. Smjesa ne smije bita tekuća, a ni tvrda. Pustite da tijesto odmara oko 15-20 minuta.
Zagrijte ulje (pazite da ne bude prevruće kako fritulice ni bi izvana pocrnile, a u sredini ostale sirove) pa žlicom zagrabite tijesto (oko pola jušne žlice ili puna čajna žlica) i drugom žlicom ga pogurajte da sklizne u ulje. Nemojte ih odjednom staviti puno, jer u ulju dosta narastu pa neće imati dovoljno mjesta da se lijepo isprže sa svih strana. Okrenite ih da dobiju lijepu boju.
Gotove vadite na upijajući papir koji će upiti višak ulja.
Posipajte sa šećerom u prahu (ako želite može i s malo cimeta) pa poslužite.

Ima više recepata za “Brze fritule” koje se radi s praškom za pecivo, a ne s kvasom. Ovaj je gospođa Meri radila u emisiji “Gromača”, probala sam i mogu reći da je zaista dobar. Hvala što nam je prenjela dio svog znanja.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

This entry was posted in kolači and tagged . Bookmark the permalink.

One comment on “Brze fritule

  1. Komentari uz post sa starog bloga:

    bojči…. (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    moji doma se dave u fritulama. posebice jer mi kontinentalci imamo krafne (iliti poklandice), ali su već toliko “isfurane”… ljetos smo kod sestrične u Zadru pokupili njene fritule. ali je recept jednostavniji – zato mi se čini da su vaše ukusnije! probat ću… pozdrav
    15. veljača 2007 0:14:00
    Gajtana kaže:
    Nenice draga, vidim da si i dalje vrijedna … da i dalje pišeš prekrasne recepte i jako mi je drago zbog toga. Svaka čast.
    15. veljača 2007 11:13:00
    Sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Imala sam sličan recept za fritule (sa praškom za pecivo)i sa grožč‘icama, ali sam ga negdje zagubila. Ovaj mi se čini super… Da li bih u njega mogla umiješati i grožč‘ice?
    15. veljača 2007 15:46:00
    nena kaže:
    @ bojči ja sam do ovog recepta radila veoma slične bez dodatka ki. vrhnja no ove se puno viče nadignu u ulju dok se prže @ Gajtana pokušavam uhvatiti malo slobodnog vremena…@ Sacher ja ne stavljam grožč‘ice budući da ih moj mlač‘i sin vadi iz svih kolača, no mislim da bi se bez problema mogle staviti jer je tijesto dosta gusto
    15. veljača 2007 19:07:00
    Gabriel kaže:
    E ovo sam tražio :) Odoh istraživat prijašnje postove :)
    16. veljača 2007 7:24:00
    Sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Hvala, Nena! Baš me je zanimalo da li je tijesto gusto. Ja volim grožč‘ice oduvijek i imam sreću da ih i moji ukućani vole.
    16. veljača 2007 11:22:00
    nena kaže:
    @ Gabriel :)@ Sacher tijesto nije tvrdo kao kad se rade fritule s kvasom, no mora biti toliko gusto da ga se može grabiti žlicom a da se ne cijedi
    16. veljača 2007 16:08:00
    ivanov kaže:
    mmmmmmmmmmm……mljac…nena, super ti je recept…mi ovdi u primorju obožavamo fritule…navrati;)
    16. veljača 2007 17:57:00
    Sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Danas sam ih pekla (bez grožč‘ica, nisam se usudila) i jednom rječi izvrsne su… Pozdrav :-)
    18. veljača 2007 20:04:00
    Posjetitelj (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    fritule i krofne su meni jedno te isto. Ne znam, gdje je razlika? Osim u izgledu. U oksima su gotovo indentične. No, ipak su mi draže krofne.
    2. lipanj 2007 1:10:00
    nena kaže:
    Razlika je u gustoći tijesta, načinu pripreme, obliku pri prženju, u okusu, u tome što se nekad kao tradicijski kolači fritule radile više u krajevima uz more, a krafne više u kontinentalnim krajevima….
    23. lipanj 2007 10:20:00

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

15,353 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>