Prvi put kad sam čula za ovaj kolač zafrknula sam nosom u uvjerenju kako to baš i nije neka kombinacija okusa…No kad sam ga probala promjenila sam mišljenje, jer je sočan, ukusan i nije presladak, a radi se ovako:
1 jaje
kao mjeru za daljnje satojke koristim šalicu za bijelu kavu koja ima zapreminu od 2 dl
1 šalica mljevenih oraha
2 šalice ribanih jabuka
1 šalica šećera
1 šalica pšeničnog griza
1/2 paketića praška za pecivo (6g)
1/2 šalice ulja
1/2 šalice mlijeka
Glazura:
10 dag čokolade za kuhanje
3 žlice mlijeka
3 žlice šećera
kuglica maslaca u veličini oraha
Ovo su sastojci za lim veličine 22×30, ako koristite veći treba udvostručiti sve sastojke osim šećera, njega staviti samo za pola šalice više, a isto tako nemojte napuniti šalicu do vrha kad mjerite ulje i mlijeko.
Nije potrebna dupla količina glazure nego je dovoljno pojačati samo za pola smjese.
Jaje (ne treba odvajati žumanjak i bjelanjak) se dobro izmiješa, doda mu se šećer pa se miješa dok smjesa ne postane onako pjenasta i svijetložuta. Zatim se dodaju orasi, nastavlja se s miješanjem pa se polako sipa ulje i mlijeko, nakon toga ribane jabuke i na kraju griz pomiješan s praškom za pecivo. Smjesa se izlije u namazani i brašnom posipani lim te se peče oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
Petnaestak minuta prije kraja pečenja počnite s izradom glazure. Na štednjaku polako otopite čokoladu, uz miješanje dodajte šećer i mlijeko pa nastavite s miješanjem dok se sav šećer ne rastopi i dobije se sasvim glatka masa. Tada ubacite maslac i miješajte dok se sasvim ne otopi.
Kad je kolač pečen izvadi se iz pećnice i onako vruć prelije vrućom čokoladnom glazurom.
Ohlađenog izrežite na kocke, ploške, rombove…
Tekst i foto: © Nena
Komentari vezani uz post preneseni sa starog bloga:
arsen lupiga (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
tek sad primjetih ovaj blog.volim kuhati kad Prva dama ne stigne ,pa ću rado proučiti svaki recept osim kolača ,mislim da bi to bilo od mene previše .pozdrav
4. kolovoz 2006 9:33:00
Gajtana kaže:
E ovo još nisam probala niti čula, ali vjerujem ti na riječ da je dobar jer imamo isti ukus.
4. kolovoz 2006 12:17:00
alkestida kaže:
pa ti si prava majstorica od kuhače
5. kolovoz 2006 11:32:00
Anoniman (Neregistriran) kaže:
Povremeno čitam recepte,svič‘a mi se što se lijepo objašnjava,da je prikladno i za početnice.
ovaj kolač od griza je jako jednostavan,brz i fin.
Ja ga imam prije 10-ak godina ,ali ga nazivam bebi kolač.
12. kolovoz 2008 21:53:23
Anoniman (Neregistriran) kaže:
kolač je odličan, jedino mi je glazura ispala kao da u njoj ima brašna. Gdje sam pogriješila i da li je glazura rač‘ena na pari
19. veljača 2010 22:04:58
nena kaže:
poštovana, možda vam je vatra na kojoj ste radili bila prejaka te se čokolada zgrudala. Za obične glazure ne topim čokoladu na pari nego na vrlo laganoj temperaturi, direktno na električnoj ploči uz stalno miješanje. Doista ne znam koji bi još uz uzrok mogao biti tome da je glazura djelovala brašnasto. Ispričavam se na zakašnjelom odgovoru, ali na ovj blog svratim tek povremenom ako imate još koju nedoumicu u vezi recepta, molim vas napišite mi mail koji se nalazi na novom blogu slano i slatko ili negdje u komentarima na blogu – slano i slatko – http://recepti.wordpress.com/
22. veljača 2010 9:16:50
Anoniman (Neregistriran) kaže:
Evo da se i ja javim sa komentarom da je kolač ispao ODLIčŒNOOOO 🙂
Radila sam ga danas stvarno na brzinu,inače nisam majstor kuhinje u nikojem pogledu, ali pošto su mi se sastojci i priprema učinili jednostavnim, a i obožavam kombinaciju oraha, badema i jabuka ( e da ja sam još dodala i bademe u orahe i nisam ih samljela do kraja već sam ih samo onako usitnila, jer su mi tako draži), morala sam to probati i…svi sretni i zadovoljni!
Hvala na divnim receptima i na tome što su poprilično potanko objašnjeni jer imaaaa nas kojima treba crtati što i kako…
Hvala još jednom, lijepi pozdrav i puno uspijeha