Kesten rolada

kesten rolada

Tijesto:

4 jaja
8 dag šećera
1 vanilin šećer (1 dag)
8 dag glatkog brašna
½ praška za pecivo (6 g)
5 dag propasiranog kestena

Krema:

3 dl vrhnja za šlag
20 dag propasiranog kestena

Ukrašavanje:

rebro čokolade za kuhanje

kesteninaribani kesteni

Najprije skuhajte kestene. Za ovu količinu pasiranog potrebno je oko 40 dag kestena, zavisi koliko su zdravi i koliko se možete suzdržati od jedenja istih prilikom guljenja. Upravo iz tog razloga uvijek skuham više pa onda ostane prava količina za kolač. Jednostavno stavite kestene u lonac, dolijte vode da budu pokriveni, poklopite lonac i na laganoj vatri kuhajte oko sat vremena. Dok traje proces guljenja držim ih u vodi. Po nekoliko ih izvadim na tanjurić da se ohlade, a ostali su stalno u vodi kako bi kožica bila mekana i lakša za guljenje. Najčešće navečer skuham i ogulim kestene, a onda ih slijedeći dan usitnim. U slučaju kada su veće količine u pitanju protisnem ih kroz pasirku, ali ovih 25 dag jednostavno sam naribala.

Dakle kada su ovi mukotrpni radovi gotovi uzmite lim za pečenje, onaj plitki koji se dobije s pećnicom i obložite ga papirom za pečenje, a pećnicu uključite na 180°C

Stavite  jaja u zdjelu, dobro ih umutite, dodajte obje vrste šećera i tucite tako dugo dok smjesa postane svijetložuta, dodajte brašno s praškom za pecivo i na kraju  kestene. Promiješajte pa tijesto izlijte na lim, poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 15 minuta.
Pripremite još jedan komad papira za pečenje i pospite ga sa šećerom u prahu.
Kada je tijesto pečeno, odmah ga odvojite s papira na kojem se peklo, preselite na drugi papir i zarolajte. Sve zajedno umotajte u krpu, kako bi tijesto ostalo vlažno i podatno za kasnije mazanje kreme i savijenje.

Istucite biljno vrhnje za šlag (u pricipu više volim klasično slatko vrhnje, ali ovo je stvarno puno čvršće i stabilnije)  dodajte usitnjene kestene i kuhačom ih umiješajte u kremu.

Odrolajte ohlađeno tijesto, namažite s ¾ kreme, preostalom kremom namažite roladu izvana. Dobro ohlađenu čokoladu stružite nožićem i ukrasite po kremi.

roladagotova kesten rolada

Roladu dobro ohladite, narežite na ploške pa poslužite.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači i označen s , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

11 comments on “Kesten rolada

  1. Uf,tako fino izgleda,ja obozavam kesten!

  2. Dobar dan,vidim imas novi blog!Lijep recept za kesten roladu..a i jest vrijeme za kestenje!!!Citamo se!

  3. super mi dijeluje ovaj recept za kesten roladu,i moji ukucani ja volimo marune,kestene pa cu prvom prilikom ovaj recept i isprovati!
    Lijep pozdrav iz Splita

  4. @ vera kesteni su fini samo je dosadno njihovo čišćenje
    @ aaidjs , probaj lagano je za napraviti, a veoma ukusno. Vema bih rado posjetila i pročitala tvoj blog ali kada otvorim link javlja mi da blog ne postoji 🙁

  5. evo draga Nena http://dijetarecept.com
    Lijepu i ugodnu jesenju vecer ti zelim!!

  6. dobar dan…evo mene u jos jednom posijetu!!

  7. voljel bi kaku tortu bombu

  8. bas su ti kepi kolaci neno probala sam al nije isto ko tvoje samo ti to znas da pravis lepo 🙂

  9. aleksandra baš mi je žao, ali ako si početnik u izradi kolača nemoj odustati…i tebi će ispasti lijepi 🙂

  10. Tina on said:

    jako ukusno!! Probala raditi neki dan bas ;))

  11. Da Tina, fino je, a znam da su je s guštom pojeli i oni koji kao ne vole kestene 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.870 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>