Krumpir salata

Objavljeno 19/09/2006 objavio nena

 

1 kg krumpira
1 glavica luka
sol
papar
2 žlice octa
1 dl vode
2 žlice ulja

Krumpir operite i stavite kuhati u posoljenu vodu. Odaberite krumpir podjednake veličine (bolje da je manji) kako bi se istovremano skuhao. Kuhajte dvadesetak minuta pa vilicom probajte da li je kuhano. Vilica bi se trebala bez problema zabosti, ako je tvrd kuhajte još malo.

Kuhani krumpir ocijedite od vode, pustite da se malo ohladi pa ga ogulite. Narežite na ploške, dodajte narezani luk, posolite, popaprite, zalijte s octom koji ste razrijedili s vodom te dodajte ulje. Sve dobro izmiješajte, ostavite da se sasvim ohladi pa poslužite.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u salate | Označeno sa | Ostavi komentar

Kajgana sa šampinjonima

Objavljeno 17/09/2006 objavio nena

25 dag šampinjona
1 mala glavica luka
2 žlice maslinovog ulja
4 jaja
sol
papar
po želji vlasac, bosiljak ili origano

Luk nakockajte, a šampinjone narežite na listiće. U tavu stavite ulje, popirjajte luk pa dodajte šampinjone. Uz miješanje pirjajte dok iz šampinjona ne ishlapi sva tekućina. U zdjelicu razbijte jaja, posolite, popaprite i dobro istucite. Možete dodati malo vlasca, bosiljka ili origana.
Zalijte šampinjone u tavi jajima pa sve dobro izmiješajte. Nemojte dugo držati na vatri neka ostane sočno.

Uz šampinjone može se dodati i popirjati panceta, šunka, paprika izrezana na kockice…razne kombinacije za brz i hranjiv obrok.

tekst i foto: © Nena

Objavljeno u gljive, jaja | Označeno sa , | 1 komentar

Pita od jabuka

Objavljeno 15/09/2006 objavio nena

Tijesto:

40 dag brašna (najbolje bi bilo da je 10 dag oštro+30 dag glatko, ali može i sve glatko)
1/2 vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 jaje
15 dag maslaca ili margarina

Nadjev:

 

1,5 kg jabuka
1 vanilin šećer
3 žlice šećera (ako volite slađe dodajte više)
1 mala žličica cimeta

Od prvih sastojaka umijesite glatko tijesto. Ako se rasipa dodajte 1-2 žlice mlijeka ili kiselog vrhnja. Podijelite tijesto na dva dijela i ostavite ga u hladnjaku oko pola sata.

Za nadjev naribajte jabuke, dodajte šećer i cimet pa dobro izmiješajte. Po želji, da pita ne bi uvijek bila istog okusa dodajte šaku grožđica ili nasjeckanih oraha. Ovo je količina za tepsiju veličine 22×38 centimetara.

Tepsiju namažite i posipajte brašnom pa na dno položite jedan dio razvaljanog tijesta, stavite nadjev (nemojte ga istresti, jer jabuke uvijek puste sok nego ga stavljajte žlicom) i prekrijte drugim dijelom tijesta. Gornje tijesto na nekoliko mjesta izbockajte vilicom ili nožem kako se prilikom pečenja ne bi napuhnulo.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 45 minuta na 180°C.

Pečenu pitu posipajte šećerom u prahu i režite na kocke.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u kolači | Označeno sa , , , | 1 komentar