Torta od jabuka

Bilo bi bolje reći kolač, jer nema kreme ni glazure no u originalnom nazivu je torta pa neka tako bude i ovdje.

Recept je davno bio pripremljen u jednoj od epizoda talijanske serije o kuhanju „La prova del cuoco“.  Tu istu tortu imala sam prilike probati i kod svoje prijateljice. Okus je pun i torta je veoma sočna.

 

Evo i sastojaka:

500 g jabuka (oko 3 srednje jabuke)

4 jaja

150 g brašna

1 / 2 paketića praška za pecivo (6 g)

150 g maslaca, rastopljenoga

150 g šećera

2 paketića vanilin šećera (20 g)

prstohvat soli

naribana korica od 1 limuna

Okrugli model za tortu  (26 cm) obložite papirom za pečenje.

Pećnicu uključite na 170°C.

U prikladnoj posudi rastopite maslac.

Jabuke ogulite, narežite na četvrtine pa zatim na tanke ploške, zalijte rastopljenim i malo ohlač‘enim maslacem i nježno pomiješajte.

Dobro istucite jaja s obje vrste šećera i malo soli, dodajte naribanu limunovu koricu, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobivenom smjesom zalijte jabuke, sve nježno sjedinite pa istresite u oblik za pečenje.

 

 

Pecite oko 45 minuta.

Malo ohlač‘enu tortu izvadite iz kalupa.

Pustite neka se ohladi, pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite.

 

Budući da smo mi u obitelji ljubitelji cimeta, dodatno smo si ovu slasticu aromatizirali i cimetom, to isto preporučam i vama.

 

Objavljeno u kolači, torte | Označeno sa , | 7 komentara

Brzinska rolada


Tijesto:

4 jaja
4 žlice šećera
1 vanilin šećer  (10 g)
4 žlice brašna
1/3 vrećice praška za pecivo (neki bi rekli na vrh noža, 3 g)

Krema:

1/2 litre slatkog vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade

malo rastopljene čokolade za ukrašavanje

Obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.

Pećnicu uključite na 180°C.

Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke dobro tucite s obje vrste šećera dok dobijete gustu svijetložutu smjesu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Kuhačom (ne mikserom) sjedinite obje smjese, izlijte na pripremljeni lim za pečenje, poravnajte pa stavite peći u zagrijanu pećnicu. pecite 12-15 minuta. Pečeno tijesto s papirom skinite s lima za pečenje pa polako i nježno uklonite papir s tijesta, ako ne ide lako stavite preko papira vlažnu krpu da se tijesto malo opusti pa onda odlijepite papir. Zarolajte tijesto u roladu, zamotajte u papir ili krpu i pustite da se ohladi.

Čokoladu nakidajte na komadiće, stavite u zdjelicu pa na paru neka se otopi. Slatko vrhnje istucite u šlag, dodajte rastopljenu i malo ohlač‘enu čokoladu i sve sjedinite. Ako ste ljubitelj jako slatkog dodajte si i šećera u prahu.

Odmotajte tijesto, premažite ga otprilike s 1/3 kreme te ga nazad zamotajte u roladu. Izvana premažite preostalom kremom. Po želji rastopite nekoliko kockica čokolade pa ukrasite roladu čokoladnim šarama.

Stavite roladu na oko 2 sata u hladnjak, kad se prožela i stisnula narežite na ploške, poslužite i uživajte.

Objavljeno u kolači | Označeno sa , , , | 1 komentar

Kajgana s porilukom i pršutom

Mene ponekada baš ulovi gušt za kajganom. Svakako mi je favorit ona sa šparogama, a dok ih dočekam glad sam utažila ovom dobrom kombinacijom poriluka i pršuta.

Za dvije osobe:

2 manja poriluka
50 g pršuta
maslinovo ulje
malo vode
4 jaja
papar

Najprije očistite i operite poriluk te ga narežite na manje kolutiće, može i onaj zeleni dio ako su listovi zdravi. Pršut narežite na trakice. Jaja dobro istucite i po želji dodajte papar. U zagrijanu tavu stavite oko žlicu maslinovog ulja, dodajte poriluk i oko pola decilitra vode pa na laganoj vatri pirjajte dok poriluk omekša, a voda ishlapi. Zatim dodajte pršut, promiješajte i kada zamiriši zalijte jajima, miješajte da se sve sjedini do željene gustoće.
Poslužite toplo.

 

Kod nas je prilog bila blitva na lešo te brokula na salatu, a vi se odlučite za prilog po vlastitoj želji…

 

 

Blitvu na lešo napravite ovako:

očistite i operite blitvu pa je stavite kuhati u vruću vodu kojoj ste dodali sol. Ako je mlada kuhajte kratko tek 2-3 minute pa je ocijedite. U drugoj padeli zagrijte 2 žlice maslinova ulja, smanjite vatru, dodajte 2 režnja sitno nasjeckanog češnjaka, kad zamiriši dodajte blitvu, promiješajte, po želji dodajte i papra, neka malo krčka pa poslužite.

Recept za brokulu na salatu je u priloženom linku tamo je u kombinaciji i cvjetača no u ovom slučaju bila je samo brokula.

 

Objavljeno u jaja | Označeno sa , , , , | 2 komentara