Brzinska rolada

Tijesto:

4 jaja
4 žlice šećera
1 vanilin šećer  (10 g)
4 žlice brašna
1/3 vrećice praška za pecivo (neki bi rekli na vrh noža, 3 g)

Krema:

1/2 litre slatkog vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade

malo rastopljene čokolade za ukrašavanje

Obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.

Pećnicu uključite na 180°C.

Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke dobro tucite s obje vrste šećera dok dobijete gustu svijetložutu smjesu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Kuhačom (ne mikserom) sjedinite obje smjese, izlijte na pripremljeni lim za pečenje, poravnajte pa stavite peći u zagrijanu pećnicu. pecite 12-15 minuta. Pečeno tijesto s papirom skinite s lima za pečenje pa polako i nježno uklonite papir s tijesta, ako ne ide lako stavite preko papira vlažnu krpu da se tijesto malo opusti pa onda odlijepite papir. Zarolajte tijesto u roladu, zamotajte u papir ili krpu i pustite da se ohladi.

Čokoladu nakidajte na komadiće, stavite u zdjelicu pa na paru neka se otopi. Slatko vrhnje istucite u šlag, dodajte rastopljenu i malo ohlač‘enu čokoladu i sve sjedinite. Ako ste ljubitelj jako slatkog dodajte si i šećera u prahu.

Odmotajte tijesto, premažite ga otprilike s 1/3 kreme te ga nazad zamotajte u roladu. Izvana premažite preostalom kremom. Po želji rastopite nekoliko kockica čokolade pa ukrasite roladu čokoladnim šarama.

Stavite roladu na oko 2 sata u hladnjak, kad se prožela i stisnula narežite na ploške, poslužite i uživajte.