Umak od korijena peršina

Objavljeno 11/01/2010 objavio nena

15 dag korijena peršina (otprilike 2 srednje veličine)
pola glavice luka
1 žlica maslaca
oko 4-5 dl povrtnog temeljca
1 žlica lista peršina
sol
papar

Od povrća za juhu ili  povrtne kocke za juhu skuhajte povrtni temeljac. Moj običaj je skuhati veću količinu od povrća za juhu pa u malim čvrstim vrećicama zamrznuti i onda koristiti po potrebi. Za podlijevanje možete koristiti i samo vodu no tada nećete dobiti puni okus umaka.

Za pripremu umaka potrebno je luk sitno nasjeckati, a korijen peršina očistiti, oprati i naribati na veće rupe ribeža.

U tavu ili neku drugu prikladnu posudu stavite maslac, kada se rastopi dodajte nasjeckani luk, malo popirjajte, dodajte naribani peršin, malo posolite i uz povremeno miješanje pirjajte na laganoj vatri povremeno podlijevajući povrtnim temeljcem. Nakon dvadesetak minuta pirjanja malo popaprite, sklonite s vatre da se malo ohladi uspite u prikladnu zdjelu za miksanje i usitnite šatapnim mikserom. Ako je potrebno dodajte  još malo temeljca. Na kraju dodajte nasjeckani list peršina, promiješajte i stavite u zdjelu u kojoj ćete poslužiti.

Umak je blago slatkastog okusa i veoma dobro prija uz pečeno meso.

Objavljeno u umaci | Označeno sa , | 4 komentara

Bijele kocke

Objavljeno 06/01/2010 objavio nena

Recept za ovaj kolač pokupila sam na jednom rođendanu. Svidio mi se jer je stvarno osvježavajući i ukusan. Među ostalim kolačima i on je našao svoje mjesto na blagdanskom  stolu.

Podloga od keksa:

30 dag keksa
pola maslaca (12,5 dag)
1 vanilin šećer (1 dag)
2 žlice mlijeka

Nadjev od sira:

50 dag svježeg sira
3 jaja
1 vaniln šećer (1 dag)
10 dag šećera
naribana korica 1 limuna
1 žlica limunovog soka

Premaz od vrhnja:

2 kisela vrnja (4 dl)
2 žlice šećera
1 vanilin šećer (1 dag)

Namažite lim za pečenje (moj lim je veličine 22×38 cm) i pospite ga brašnom.

Uključite pećnicu na 180°C.

Usitnite petit ili neke druge kekse (možete ih samljeti ili staviti u najlon vrećicu pa usitniti valjkom za tijesto), dodajte omekšali maslac, vanilin šećer i mlijeko. Umijesite smjesu i rasporedite je i utisnite po dnu lima za pečenje pa stavite u zagrijanu pećnicu na desetak minuta.

U meč‘uvremenu odvojite žumanjke od bjelanjaka. Sir ocijedite od sirutke (ako je ima) i zgnječite ga vilicom. U svježi sir umiješajte žutanjke, obje vrste šećera te naribanu koricu i sok limuna. Nadjev lijepo izradite i na kraju nježno, kuhačom umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Nadjev premažite preko podloge od keksa i stavite nazad u pećnicu te pecite još 30 minuta.

Za premaz izmiješajte kiselo vrhnje s obje vrste šećera.

Nakon 30 minuta pečenja izvadite kolač, isključite pećnicu, premažite s premazom od vrhnja i stavite nazad u isključenu pećnicu na 10-15 minuta.

Ohlač‘eni kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se svi okusi proželi.

Režite na manje kockice ili ploške.

Objavljeno u kolači | Označeno sa , , | 16 komentara

Nagrada

Objavljeno 04/01/2010 objavio nena

Od Vrtaljice sam dobila ovu lijepu nagradu.

Pravila su slijedeća:

The Sunshine Award is awarded to bloggers whose positivity & creativity inspires others in the blogworld. The rules for accepting these award:

– Put the logo on your blog or within your post.

– Pass the award onto 12 bloggers.

– Link the nominees within your post.

– Let the nominees know they have received this award by commenting on their blog.

– Share the love and link to the person from whom you received this award.

Izbor blogova:

1. Kaleidoskop raznih kapljica
2. Knjiga recepata by Nina
3. Kuvanje i kužinavanje
4. La cusine creative
5. Putopisi blog
6. U mojoj kuhinji 1
7. “ivot je lijep

i tu moj skroman popis prestaje…jer već su blogovi kojima bih dodijelila nagradu dobili istu, a dodijeliti je ponovo istom blogu po mom skromnom mišljenju je malo bezveze i zato navodim linkove samo onih kojima do sada nije dodijeljena.

Lijep pozdrav svima 🙂

Objavljeno u svasta nesto | 5 komentara