Savijača sa šljivama

Objavljeno 16/09/2010 objavio nena

Tijesto:

50 dag glatkog brašna
3 žlice rastopljenog maslaca (ili ulja)
2,5-3 dl tople vode
malo soli

Nadjev:

1 kg zrelih šljiva
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
cimet
4-5 žlica krušnih mrvica ili mljevenih keksa

maslac za mazanje tijesta

U zdjelu stavite brašno, dodajte sol, masnoću i uz miješanje polako dodavajte vodu. Izradite glatko tijesto koje treba biti mekano i elastično. Podijelite tijesto na 2 dijela, svaki dio premažite s nekoliko kapi ulja pa pokrijte. Neka miruje barem pola sata na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu operite šljive, izvadite koštice i razrežite ih na četvrtine. Dodajte obje vrste šećera i cimet (količina prema vlastitoj želji) pa lagano promiješajte.

Na veću čistu  krpu stavite malo oštrog brašna, položite jedan dio tijesta i razvaljajte ga. Kada više ne možete tanjiti tijesto valjkom nastavite ga rastezati rukama. Kada tijesto sasvim rastegnete, na otprilike trećinu tijesta po duljini (oko 25 cm širine) pospite malo mrvica, rasporedite pola količine nadjeva od šljiva i opet po njemu pospite malo mrvica. Preostali dio tijesta pokapajte rastopljenim maslacem. Podignite krpu sa strane na kojoj je nadjev i zarolajte savijaču. Rukom je podijelite na 2 dijela, dobro stisnite krajeve kako nadjev ne bi curio prilikom pečenja pa položite u namzani lim za pečenje. Isto ponovite s drugim dijelom tijesta. Gotove savijače premažite rastopljenim maslacem.

Stavite u pećnicu koja je zagrijana na 200°C i pecite  40-45 minuta.

Pečenu savijaču pustite da se ohladi, po želji pospite šećerom u prahu te poslužite.

Objavljeno u slatke savijače i gibanice | Označeno sa , | 5 komentara

Noina arka

Objavljeno 05/09/2010 objavio nena


Jednostavan recept idealan za ovo obilje svježeg povrća koje imamo u kasno ljeto. Jednostavan za pripremu, a kombinacija ima bezbroj. Potrebno je od svakog povrća koje volite po 2  komada. U ovoj kombinaciji koja je na fotografiji koristila sam slijedeće:

2 srednje glavice luka
2 režnja češnjaka
2 manje tikvice
2 paprike (1 ljuta, 1 obična)
2 srednje rajčice
2 manje mrkve
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
pola žličice origana
oko 50 dag purećeg filea
sol, papar

10 dag sira koji je potrebno naribati

maslinovo ulje za vatrostalnu posudu

U prikladnu zdjelu stavite sve sastojke koje ste prethodno narezali na kockice. Dodajte sol, papar, nasjeckani peršin i origano pa sve dobro izmiješajte.

Vatrostalnu posudu namažite maslinovim uljem i istresite povrtno-mesnu smjesu, poravnajte, poklopite i stavite u pećnicu koja je zagrijana na 200°C. Pecite otprilike sat vremena s tim da nakon otprilike pola sata otklopite posudu, pecite dalje otklopljeno, a nakon 15-20 minuta pospite naribanim sirom i pecite još otprilike 15 minuta da se sir otopi i zapeče.

Veoma je ukusno kada se u smjesu doda i šaka riže, jer ona fino popije sok koje pusti povrće no kako mi u našoj prehrani pokušavamo smanjiti ugljikohidrate nisam dodavala ništa osim povrća i mesa.

Prethodni put radila sam s piletinom, nisam dodala mrkvu, ali sam dodala oko 15 dag šampinjona.

I tako se može po vlastitoj volji i guštu dodavati ili oduzimati ono što volite i što vam odgovara…patlidžani, krumpir, svinjetina umjesto peradi, riža, proso, začini po želji…

Objavljeno u minimalno ugljikohidrata, perad, povrće | Označeno sa , , , , , , , | 4 komentara

Salata od puretine i …

Objavljeno 15/08/2010 objavio nena

Navedene količine su za 2 osobe, ali ako se poslužuje kao samostalan obrok. Možda količinski ne djeluje dovoljno, ali je doista zasitno.

25 dag purećeg filea od prsiju
1 veća nektarina
šaka badema (oko 10 komada)
2 velike žlice majoneze
1 mala žlica jabučnog octa
3 velike žlice narančinog soka (otprilike pola naranče)
malo naribanog muškatnog oraščića
1 žlica nasjeckanog peršina

riga ili matovilac ili radič ili kristalka ili bilo koja zelena salata po guštu

Pureći ili pileći file narežite na odreske, malo posolite i popaprite. U tavu stavite malo maslinovog ulja, zagrijte, položite odreske i popecite ih s obje strane. Ostavite sa strane da se ohlade.

Bademe nasjeckajte, a nektarinu razrežite, izvadite košticu i narežite na kocke.

Ocijedite sok iz naranče pa u prikladnoj posudici izmiješajte narančin sok, jabučni ocat, majonezu i muškatni oraščić.

Ohlač‘eno meso narežite na kockice, stavite u zdjelu pa dodajte nasjeckane bademe, narezane nektarine, zalijte umakom te sve promiješajte da se sokovi prožmu.

Na tanjur rasporedite rigu, u sredinu stavite salatu te po vrhu pospite nasjeckanim peršinom.

Poslužite kao predjelo ili kao samostalni osvježavajući obrok.

Objavljeno u minimalno ugljikohidrata, perad, salate | Označeno sa , , , | 4 komentara