…tako nježno i osvježavajuće…
250 g smrznutih gambera
1 srednja tikvica
2 manja režnja češnjaka
2 mlada luka
maslinovo ulje
sol
papar
2 žlice maslinovog ulja
150 g riže
maslaca u veličini oraha ( oko 2-3 dag )
po želji naribani parmezan
Sitno nasjeckajte mladi luk i češnjak, a tikvicu narežite na tanke ploške. Rižu u malo vode kuhajte oko 8-10 minuta, ocijedite (ako volite intezivan okus mora ne morate je prethodno kuhati, no ako vam je to ipak preintezivno prethodno je skuhajte „na pola“).
U veću tavu stavite maslinovo ulje, dodajte nasjeckani mladi luk, kada povene, dodajte češnjak, a kada zamiriši dodajte i gambere…kad se malo opuste dodajte tikvicu i pirjajte 3-4 min., a potom dodajte na pola skuhanu rižu. Tekućina koju su ispustile tikvice i gamberi trebala bi biti dovoljna da se riža potpuno omekša, no ako je potrebno podlijte s malo vode ili bijelog vina. Na kraju dodajte maslac i dobro promiješajte.