Nikada ne bacam kruh. Ako je star dan ili dva narežem ga na kockice i popržim na malo maslinovog ulja te poslužim uz krem juhu. Ponekad napravim tople sendviče, a u zimsko doba napravim knedle od kruha koje fantastično pašu uz kiseli kupus. Ako ne uspijem napraviti ništa od toga izežem ga na fete dobro posušim i sameljem pa imam krušne mrvice ili prezle.
Moja mama imala ga je običaj namočiti u mlijeko i zapeći u pećnici. Uz kompot ili čaj meni je taj “kolač” bio super večera.
Budući da mi je ostalo malo više od pola bijelog “francuza” starog dva dana i ja sam nakon dugo vremena, onako više za svoj gušt, kao sjećanje na djetinstvo pripremila zapečeni stari kruh.
stari kruh namočen u mlijeku i pripremljen za pečenje
Potrebno je slijedeće:
bijeli kruh star 2-3 dana
oko 3 dl mlijeka
1 vanilin šećer
5 dag šećera
2 dl kiselog vrhnja
Vatrostalnu posudu ili manji lim za pečenje namažite maslacem.
Kruh narežite na fete. Mlijeko stavite u zdjelu i dobro promiješajte s obje vrste šećera. Fete kruha umačite u mlijeko, da se dobro natope i slažite u vatrostalnu posudu. Slažite tako da pethodnu fetu pokrijete do pola sa slijedećom fetom (kao crijepovi). Kada sve posložite ako vam je ostalo mlijeka prelijte po kruhu.
Promiješajte kiselo vrhnje i namažite preko poslaganoga kruha. Između prstiju uzmite šećer i posipajte po površini. Trebati će vam 2-3 prstohvata.
Uključite pećnicu na 200°C. Kada se zagrije umetnite vatrostalnu posudu i pecite oko pola sata.
Izvadite iz pećnice, neka se malo ohladi, narežite na kvadrate i poslužite.
Ni ja ne volim bacati stari kruh. Uglavnom je do sada završavao u prženicama za doručak. Probati ću i ovako!
Ovo bih mogla isprobati vec ovih dana!
ima li nade za ovo, ali u slanoj varijanti?
i mene zanima slana verzija… vjerojatno sve isto samo umjesto šećera sol? ili?
hvala
@ ana iskreno nisam nikada radila u slanoj varijanti,ali vjerujem da bi bez šećera, a s dodatkom soli i malo papra u mlijeko (možda i mrva muškatnog oraščića pa bi okusom podsjećalo na bešamel) te kojom kockicom pancete stavljenih pri slaganju izmeč‘u namočenih feta kruha ovo bilo jako ukusno…ako probate molim vas javite mi kako je ispalo, lijep pozdrav