Pita od limuna

Tijesto:

25 dag brašna
malo praška za pecivo (3-4 g)
15 dag maslaca
5 dag šećera
1 jaje
mrvica soli

Nadjev:

3 jaja
10 dag maslaca
15 dag šećera
1 vanilin šećer
sok i naribana kora 2 neprskana limuna

Umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u foliju i ostavite na hladnom pola sata.
Namažite i brašnom posipajte okrugli kalup.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Razvaljajte tijesto, stavite ga u lim, neka tijesta bude i uz rub,  nabockajte vilicom i stavite peći desetak minuta. Vjerojatno će vam ostati komadići tijesta. Premijesite ga i kalupićem izrežite ukrase.
Za nadjev dobro umutite jaja, dodajte obje vrste šećera,  maslac (koji je sobne temperature) i na kraju sok i naribanu koricu limuna. Sve lijepo izmiješajte u jednoličnu smjesu, izlijte na djelomice pečeno tijesto i ukrasite komadićima tijesta.
Pecite 20-25 minuta.
Poslužite ohlađeno.