Tijesto:
30 dag brašna
15 dag maslaca ili margarina
½ vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 žumanjak
ako je potrebno 1 žlica hladnog mlijeka
Nadjev:
70 dag šljiva
2 jušne žlice šećera
1 vrećica (10 g) vanilin šećera
½ male žličice cimeta
Od navedenoh sastojaka umijesite glatko tijesto. Umotajte ga u plastičnu foliju (ili samo poklopite zdjelu u kojoj ste mijesili) i stavite u hladnjak na pola sata.
U meč‘uvremenu operite šljive, izvadite koštice pa svaku polovinu razrežite na pola po duljini. Tako ćete od jedne šljive dobiti 4 režnja.
Namažite lim za pečenje (u ovom slučaju koristila sam okrugli promjera 28 cm) i pospite brašnom.
U manjoj zdjelici pomješajte obje vrste šećera i cimet.
Tijesto stavite na brašnom posutu radnu plohu i razvaljajte, zatim ga položite u lim, neka ga bude i uz rub lima za pečenje.
Po tijestu posložite četvrtine šljiva, pospite mješavinom šećera i cimeta pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C) oko 35-40 minuta.
Pita je kiselkasto-slatko, pravi odabir za one koji ne vole jako slatke deserte.
Tekst i foto: © Nena
