Tijesto:
40 dag brašna (najbolje bi bilo da je 10 dag oštro+30 dag glatko, ali može i sve glatko)
1/2 vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 jaje
15 dag margarina ili maslaca
Nadjev:
75 dag svježeg sira
2 dl kiselog vrhnja
2 jaja
1 vrećica vanilin šećera
2 žlice šećera
malo naribane limunove korice
Od prvih sastojaka umijesi se glatko tijesto, (ako se slučajno neće skupiti nego se samo rasipa dodajte žlicu mlijeka ili kiselog vrhnja) podijeli na dva dijela i ostavi mirovati u hladnjaki oko 1/2 sata.
Svježi sir se izgnječi vilicom, doda mu se kiselo vrhnje, jaja, šećer, vanilin i limunova korica pa se sve dobro izmiješa.
Tepsija se namaže, posipa brašnom. Jedno tijesto se razvalja, položi u tepsiju, izvalja se drugo tijesto, ulije nadjev i prekrije drugim tijestom (na nekoliko mjesta nabodite ga vilicom ili nožem da se lijepo ravnomjerno nadigne). Drugo tijesto može se i izrezati na trake pa se napravi mreža na siru (kao na slici, to je manji model pa je nadjev sa 1/2 kg sira, a ostali sastojci su isti)
Peče se 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
Komentari preneseni sa starog bloga:
Gajtana kaže:
Sline mi cure majke mi. Ja još gore dodam dve-tri žičice kiselog vrhnja i njamiii.
20. srpanj 2006 14:24:00
daydreamer kaže:
Nekako mi to tjesto za pizzu ne uspjeva,ispadne mi previše kruhasto.Probat ču tvoj recept.
22. srpanj 2006 13:26:00
nena kaže:
@daydreamer čuj ne smije tijesto biti baš tvrdo i treba se dosta mjesiti…
22. srpanj 2006 19:55:00