Za one koji vole šampinjone ovo je brzinska poslastica, dok se pašta skuha gotov je i umak, još samo neka fina salata i…njami. Znam sad će neki reći:” A dok se gljive očiste?”…pa očistite ih i narežite dan prije, navečer, posudu prekrijte paprirnatim ručnikom ili salvetom i stavite u hladnjak. Sve je prethodno pripremljeno i kad se dođe s posla samo frk u padelu.
50 dag šampinjona
1 veća glavica luka
2 dl vrhnja za kuhanje
sol
pešin, parmezan
pašta
Šampinjone očistite i narežite na ploške. Luk sitno nasjeckajte i popirjate na malo ulja, dodajte šampinjone, posolite i uz povremeno miješanje pirjajte dok ishlapi sav sok. Zalijte vrhnjem za kuhanje, promiješajte i pustite da provrije.
Paštu skuhajte, ocijedite, prelijte umakom, posipajte s malo nasjeckanog peršina i naribanog parmezana.
Tekst i foto: © Nena
komentari uz post na starom blogu:
nevina_suza kaže:
njammmiii..uskoro će ovo kod mene biti za ručak 🙂 hvalaa
23. rujan 2007 23:02:00
lana20 kaže:
mljac! sutra ćut to napraviti! obožavam i tjesteninu i šampinjone! mmmm…
24. rujan 2007 16:32:00
zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
Gledam po tvojim receptima za kolace, trebam nesto speci, jednostavno i brzo , i koje sastojke mogu naci ovdje.
25. rujan 2007 16:54:00
zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
Vidjela sam Jogurt kolac s vocem, dajes mjeru casu od jogurta, koliko je to otprilike dcl, ili tezina. Nemamo iste velicine pakovanja ovdje. Izgleda mi jako zanimljiv i jednostavan kolac.Hvala. Inace Englezi nemaju ovako bogatu kulturu pravljenja kolaca, mislim da bi im se svi kolaci u tvojoj arhivi svidali (i meni se svidaju). To mi jako ovdje fali.
25. rujan 2007 17:04:00
nena kaže:
@ zvrk, mjera je čaša malo manje od 2 dcl tj. 1,8 dcl i onda u njoj mjeriš šećer, brašno i ulje, hvala što si me upozorila pa ću dopisati u recept. A lim je manji – oko 25×30. Nekako kad se stalno srećem s istim mjerama i pakovanjima ne razmišljam kako je negdje drugačije…inače ovaj kolač je stvarno brzinski i sočan. Isto brz i ukusan, ali malo više suh je i mramorni kolač. Drago mi je da ti se svič‘aju kolači. To su sasvim jednostavni, kako bi se reklo svakodnevni, jer moji baš i ne vole kremaste.
25. rujan 2007 18:08:00
zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
Hvala na brzom odgovoru. Meni je jos problem pratiti recepte kad je u receptu ostro ili meko brasno, ovdje ima samo jedna vrsta i to je to,plain flour. Imaju i self-rasing flour (za dizano tijesto). Za makovnjacu da li koristim onaj recept za orahnjacu a samo stavim mak? Kakav je nadjev za makovnjacu? Dobila sam mak od svojih, jednom sam probala napraviti tijesto prema receptu na pozadini vrecice maka ali mi se sve zalijpilo za stol.Valjda je to problem u vrsti brasna.
25. rujan 2007 18:57:00
nena kaže:
@ Draga zvrkice, slučajno sam privirila i vidjela pitanje, a normalno da ću odgovoriti 🙂 Hm, to će vjerojatno biti obično glatko brašno. Za ove kolače s praškom za pecivo to je sasvim u redu. Kod prhkih tijesta (pite i suhi kolačići) poželjno je oštro brašno, ustvari ja najčešće pomješam pola-pola. Za makovnjaču koristi se tijesto isto kao i za orehnjaču. Moraš ga doista dobro izraditi rukama kako bi bilo potpuno glatko pa se kasnije kada se digne neće toliko lijepiti. Znaš omjeri se uvijek malo korigiraju, jer zavisi i od vlažnosti i od veličine jaja…pod rukom moraš osjetiti, tako da slobodno dodaj malo brašna ako ti se uporno lijepi za ruke i zdjelu. Površinu na kojoj valjaš dobro posipaj brašnom, istresi tijesto, posipaj ga s još malo brašna i onda razvaljaj. Ne boj se, to je u biti s dizanim tijestima veoma jednostavno, samo neka ti u kuhinj bude ugodno toplo i bez propuha. Nadjev od maka. Mak treba samljeti (25-30 dag), dodaš šećera po želji obično oko 10 dag, 1 vanilin, malo cimeta (mi volimo, ali ne moraš) i onda to pofuriš s vrelim mlijekom (oko 2 dcl), sipaj postepeno i mješaj tako da odmah pod žlicom osjetiš mekoću i gustoću nadjeva, dodaš šaku grožč‘ica, promješaš i pustiš da se hladi. Možda će ti trebati i koja kap više ili manje mlijeka, nadjev ne smije biti tekuć, mora se lijepo mazati. Ako nemaš mašinicu za mljevenje maka tada ga prokuhaj u mlijeku, ali pazi da ne pretjeraš s količinom mlijeka i poslije dodaj šećer i ostale začine. Å aljem ti dobre želje za uspjeh u izradi kolača, ako zapneš pitaj, nemoj se ustručavati, drago mi je ako mogu pomoći :))
25. rujan 2007 20:52:00
zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
Hvala.
28. rujan 2007 1:25:00