30 dag graha (fažola)
1 srednja glavica luka
2 srednje mrkve
malo korijena celera
malo korijena peršina
2 žlica nasjeckanog peršina
1 žlica nasjeckanog lista celera
5 dag pancete
2 česna češnjaka
10 dag pašte – malih šubiota
kobasice ili suha rebra ili neko drugo suho meso po želji
sol
papar
Grah namočite peko noći. Vodu u kojoj se namakao bacite.
U veći lonac stavite grah, dolijte vodu i stavite da zakuha. U međuvremenu mrkvu, luk, korijen peršina i celera narežite na sitne kockice pa dodajte u vodu. Kada voda zavrije dodajte meso ili kobasice. Ako više volite laganiju varijantu kobasice skuhajte posebno kako njihova masnoća ne bi završila u jelu.
Od pancete i češnjaka napravite pešt. Na dasci oštrim nožem sjeckajte pancetu i češnjak tako dugo dok ne dobijete smjesu nalik pašteti. Povremeno nož umočite u vruću vodu u kojoj se kuha pašta fažol kako biste lakše sjeckali. Gotov pešt dodajte jelu.
Oprezno posolite, jer meso je pustilo svoju sol.
Dodajte paštu i nasjeckani list peršina i celera pa sve zajedno kuhajte još oko pola sata.
Provjerite okus pa ako je potrebno dodajte još soli i papra.
Tekst i foto © Nena
komentari uz post sa starog bloga:
zugica (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
ja znam na kraju dodat žličicu octa- pozdrav
26. listopad 2007 10:57:00
lana20 kaže:
mmmm! moja mama to zna tako fino napraviti! mljac!
1. studeni 2007 11:55:00
Anoniman (Neregistriran) kaže:
Nena, ti si mi otkriće – definitivno najbolji recepti, detaljno objašnjeni za potpune početnike kao ja 🙂 Svaka čast!
15. listopad 2008 15:33:30
Anoniman (Neregistriran) kaže:
stvarno jednostavno za svakoga početnika. nena svaka čast
11. listopad 2009 20:24:22