1 kg inćuna
oštro brašno
ulje za prženje
sol
Inćune očistie, operite i dobro posušite kako ne bi prskali prilikom prženja. Uvaljajte ih u oštro brašno, dobro otresite prije stavljanja u ulje (mogu se staviti u veliko cjedilo protresti i na taj način otkloniti višak brašna) i pržite na vrućem ulju. Izvadite ih na upijajući papir (papirnati ručnik ili nekoliko salveta) kako bi se upio višak ulja. Posolite i poslužite vruće.
Kao prilog može biti blitva, lešo krumpir ili krumpir salata, koja rajčica…
Napravite i umak za ribu ili ih samo pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem.
Tekst i foto: ©Nena
