Tjestenina s orasima

Objavljeno 22/07/2006 objavio nena

30 dag tjestenine, širokih rezanaca, mašnica ili po želji
10 dag mljevenih oraha
1 vrećica vanilin šećera
2 žlice šećera
cimet

Orasi se samelju i pomiješaju sa šećerom i vanilin šećerom. Tjestenina se skuha u vodi + 1 žlica soli, ocijedi, stavi na tanjure i posipa smjesom oraha i šećera, a ako volite možete dodati i malo cimeta.

Za pojačanu verziju rastopite u tavi malo putra, dodajte tjesteninu, promiješajte da se putar obavije oko tjestenine, istresite na tanjur i tek onda posipajte s orasima.

Brzo i jednostavno…

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u tjestenina i njoki | Označeno sa | Ostavi komentar

Salata od pečenih paprika

Objavljeno 21/07/2006 objavio nena

1 kg paprika (najbolje su crvene roge, no dok ne dozore poslužit će i babure)
3 režnja češnjaka
1 žlica ulja
oko 1 dl octa
sol i papar

 

Paprike se operu, obrišu i poslažu u suhu tepsiju.
Stave se peći u toplu pećnicu koja je zagrijana na 200°C. Nakon dvadesetak minuta ih se okrene i pusti da se peku još oko 10-15 minuta.
Izvade se iz pećnice i stave u zdjelu koja se pokrije. Tako pokrivene neka stoje oko pola sata, a zatim se očiste od kožice i sjemenki.

Češnjak se sitno iskocka, posipa po paprikama, zatim se posoli, popapri te začini octom i uljem. Sve se izmješa i stavi u hladnjak. Po želji prije posluživanja može se posuti nasjeckanim peršinom.

Tekst i foto: ©Nena

 

Objavljeno u salate | Označeno sa | Ostavi komentar

Pita sa sirom

Objavljeno 20/07/2006 objavio nena

Tijesto:

40 dag brašna (najbolje bi bilo da je 10 dag oštro+30 dag glatko, ali može i sve glatko)
1/2 vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 jaje
15 dag margarina ili maslaca

Nadjev:

75 dag svježeg sira
2 dl kiselog vrhnja
2 jaja
1 vrećica vanilin šećera
2 žlice šećera
malo naribane limunove korice

Od prvih sastojaka umijesi se glatko tijesto, (ako se slučajno neće skupiti nego se samo rasipa dodajte žlicu mlijeka ili kiselog vrhnja) podijeli na dva dijela i ostavi mirovati u hladnjaki oko 1/2 sata.

Svježi sir se izgnječi vilicom, doda mu se kiselo vrhnje, jaja, šećer, vanilin i limunova korica pa se sve dobro izmiješa.

Tepsija se namaže, posipa brašnom. Jedno tijesto se razvalja, položi u tepsiju, izvalja se drugo tijesto, ulije nadjev i prekrije drugim tijestom (na nekoliko mjesta nabodite ga vilicom ili nožem da se lijepo ravnomjerno nadigne). Drugo tijesto može se i izrezati na trake pa se napravi mreža na siru (kao na slici, to je manji model pa je nadjev sa 1/2 kg sira, a ostali sastojci su isti)

Peče se 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Objavljeno u kolači | Označeno sa , , | 1 komentar