Šampinjoni u pećnici

Objavljeno 26/11/2006 objavio nena

Za svaku osobu uzmite barem 2-3 šampinjona s većim klobukom. Prilikom pečenja stisnuti će se skoro na pola veličine.

Očistite ih od zemlje, izvadite stapke. Poslažite klobuke u lim za pečenje tako da je izdubljeni dio okrenut prema gore i u svaki kapnite 2-3 kapi maslinovg ulja, malo soli i ako volite dodajte malo papra.

Možete ih peći samo tako prazne i poslužiti kao prilog uz meso ili ih možete puniti raznim nadjevima:
– naribani sir (npr. gauda ili neki drugi koji se topi) pomješan s komadićima pancete ili šunke
– sitno nasjeckane stapke pomješajte s parmezanom, pršutom i malo koncentrata rajčice
– nasjeckati malo luka, popirjati, dodati sitno nasjeckane stapke šampinjona, pirjati dok ishlapi tekućina, dodati malo peršina i sitno nasjeckanih ostataka pečenog mesa ili pak malo svježeg mljevenog mesa

Doista postoji puno kombinacija pa tako zajedno možete peći šampinjone s različitim nadjevima.

Stavite ih u zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite oko 15 – 20 minuta.

Poslužite kao obrok uz dodatak salate ili kao predjelo.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u gljive | Označeno sa , | 1 komentar

Prilog od špinata

Objavljeno 21/11/2006 objavio nena

1 kg špinata
2 žlice maslinovog ulja ili maslaca
1 žlica brašna
3 režnja češnjaka
pola manje glavice luka
oko 2 dl mlijeka (za jaču varijantu možete upotrijebiti vrhnje za kuhanje)
sol
papar

Špinat očistite i dobro operite. Na minutu ga spustite u ključalu vodu. Kad se ohladi narežite ga na male komadiće.
Na ulje stavite brašno, malo nasjeckanog luka pa sve zajedno malo popržite. Na kraju dodajte usitnjeni češnjak. Kad češnjak zamiriši dodajte špinat i polako uz miješanje dodajte i mlijeko. Ako želite riijeđi špinat dodajte više mlijeka. Na kraju posolite i popaprite. Neka se lagano pirja desetak minuta.

Puno brža verzija je kada se koristi zamrznuti špinat koji ne morate prethodno blanširati ni sjeckati…

Ukusan prilog uz pohano, pečeno ili pirjano meso. Ja još napravim i pire od krumpira i sve zajedno daje jednu super kombinaciju.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u prilozi | Označeno sa | 1 komentar

Medenjaci

Objavljeno 21/11/2006 objavio nena

 

50 dag brašna
1 prašak za pecivo
25 dag meda
12 dag šećera
8 dag rastopljenog maslaca ili margarina
6 tučenih klinčića
2 male žličice cimeta
2 jaja

jezgre oraha za ukras

Od navedenih sastojaka umijesi se tijesto te se rade loptice veličine oraha koje se slažu na lim koji je pokriven papirom za pečenje. U svaku lopticu utisnuti komadić oraha (1/4).
Peći na 200°C oko 12-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici – pazite da ih ne prepečete, kasnije budu tvrdi!
Medenjaci moraju odstajati 2-3 dana u zatvorenoj posudi i tek onda su najukusniju.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u keksi | Označeno sa , , | 1 komentar