Čoko torta

Objavljeno 14/07/2011 objavio nena

za kalup promjera 26 cm treba:

Tijesto:

7 jaja
200 g šećera
100 g tamne čokolade (52%)
1 vanilin burbon šećer (10 g)
60 g maslaca
200 g brašna
1 vrećica praška za pecivo (12 g)
3 žlice vode

Krema:

700 ml slatkog vrhnja
150 g čokolade
1 vrećica instant želatine

mješavina od oko 3 žlice vode i 3 žlice ruma za vlaženje tijesta

rastopljena čokolada za ukrase

Kalup obložite papirom za pečenje. Da se papir bolje drži kalup prvo mjestimično premažite maslacem.
Na pari otopite čokoladu i maslac, sklonite i pustite da se malo hladi.
Odvojite žutanjke i bjelanjke.
Uključite pećnicu na 180°C
Žutanjke tucite sa šećerom i burbon vanilin šećerom dok dobijete rahlu svijetložutu smjesu, pred kraj dodajte i vodu. Nakon toga uz miješanje dodajte ohlač‘enu smjesu čokolade i maslaca, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano, bez miksera umiješajte snijeg od bjelanjaka.Dobivenu smjesu izlijte u kalup i pecite oko 40 minuta. Ako niste sigurni da li je tijesto pečeno u sredinu zabodite drveni štapić koji kad se izvadi iz tijesta mora biti čist.
Pečeno tijesto izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi, najbolje na rešetku, a kada se malo ohladi uklonite papir za pečenje.
Potpuno ohlađeno tijesto dva puta vodoravno prerežite tako da dobijete tri lista. Poškropite ih mješavinom vode i ruma (po potrebi povećajte količinu)

Za kremu na pari otopite čokoladu.
Slatko vrhnje malo istucite, dodajte želatinu, tucite dalje i pred kraj polako dodajte ohlač‘enu rastopljenu čokoladu. Koristila sam želatinu zbog sigurnosti da se u ove nesnosno tople dane krema ipak održi.
Trećinom kreme premažite prvi list tijesta, položite na nju drugi list, premažite kremom, položite treći list tijesta, blago pritisnite da se sve sljubi. Ostatkom kreme premažite tortu izvana pa stavite u hladnjak.

Rastopite još malo čokolade, stavite je u vrećicu za zamrzavanje, malo odrežite vrh vrećice, stisnite i na papiru za pečenje napišite ili nacrtajte što želite. Stavite na hladno da se stegne. Ukrasite tortu.

Poslužite dobro ohlađeno.

Fotografije nisu neke, ali okus torte je jaaako dobar, iskreno preporučam.

Objavljeno u kolači, torte | Označeno sa , , | Ostavi komentar

Jogurt kolač s voćem

Objavljeno 05/07/2011 objavio nena

 S nektarinama

2 jaja
1 čaša jogurta (čvrsti, 2 dl)
1 čaša šećera
1 vanilin šećer (10 g)
1/2 čaše ulja
2,5 čaše brašna
1 pecilni prašak (12 g)
malo naribane limunove korice
3-4 nektarine ili breskve ili šalica nekog bobičastog voća (maline, borovnice, grožđe),a bome dobar je i u kombinaciji s trešnjama ili višnjama

Kao mjera koristi se čaša (2 dl) od jogurta napunjena do onog pregiba, znači ne sasvim do vrha. Jaja se pjenasto umute, doda se šećer i vanilin, sve se zajedno mješa pa se polako ulije ulje, doda se jogurt, limunova korica i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve se zajedno izmiješa u glatku smjesu. Smjesa se ulije u namazanu i brašnom posipanu tepsiju, a po vrhu se rasporedi oprano i narezano voće.


Stavi se peći u zagrijanu pećnicu na 170°C i peče se oko 35 minuta. Kad se kolač ohladi posipa se šećerom u prahu.

Recept za ovaj jednostavan, a ukusan kolač u kombinaciji s breskvama nalazi se i na starom blogu (klik na sliku s lijeve strane), razlika je u količini jogurta, a time i brašna i šećera.

Objavljeno u kolači | Označeno sa , , | Ostavi komentar

Punjeni šampinjoni

Objavljeno 30/06/2011 objavio nena

Za one koji vole gljive ovo je stvarno brzo i ukusno.

 

oko  50 dag većih šampinjona

15 dag hamburgera (pečene slanine)

15 dag sira

sol

papar

origano ili bosiljak

maslac za mazanje lima za pečenje

Šampinjone očistite od zemlje mekanom četkicom. Odvojite stapku od klobuka.

Sir naribajte na male rupice ribeža, a slaninu narežite na kockice, no ostavite nekoliko većih komada koje ćete na kraju položiti na nadjev u gljivama. Nadjev pomiješajte.

Stapke i manje gljive narežite na ploške. Vatrostalnu posudu ili manji lim za pečenje namažite maslacom, na dno položite narezane gljive pa na njih stavite klobuke okrenute prema gore. Svaki klobuk malo posolite i popaprite. Napunite nadjevom, pospite s malo origana, na vrh stavite komad slanine.

Stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200°C i pecite dvadesetak minuta.

Nadjevi mogu biti različiti, šampinjoni se doista slažu sa jako puno namirnica. U naribani sir možete dodati nasjeckanu papriku, tikvicu ili zrna kukuruza, možete u smjesu dodati i malo kiselog vrhnja…kombinacije su bezbrojne.

Na fotografiji su šampinjoni prije pečenja, jer najfiniji su još vrući kad se rastopljeni sir rasteže, tako da nisam htjela gubiti vrijeme dok se oni hlade.

Ovo je nama dvoje uz veliku zdjelu miješane salate od paprike, krastavaca i rajčice bio ručak, no za još bogatije jelo može se skuhati palenta ili riža…ma samo pustite mašti na volju.

Možete ih raditi i ovako:

Šampinjoni punjeni tikvicama i paprikama

Šampinjoni u pećnici

 

Objavljeno u gljive, minimalno ugljikohidrata | Označeno sa , , , | Ostavi komentar