Jako ukusna i sočna savijača. Doista se ispalti napraviti. Ako ne želite razvlačiti tijesto upotrijebite gotove kore za savijaču. Trebati će vam 8 kora – za svaku savijaču po dvije. Stavite koru poprskajte rastopljenim maslacem, stavite drugu koru, a ostalo dalje napravite kako piše u receptu.
Tijesto:
50 dag glatkog brašna
3-4 žlice ulja
prstohvat soli
3 dl mlake vode
Nadjev:
1 kg bijelog grožđa
1 vrećica vanilin šećera
3 žlice šećera
cimet
šaka badema
2-3 piškota ili petit keksa
7-8 dag rastopljenog maslaca za mazanje tijesta
U zdjelu stavite brašno, sol, ulje te polako uz miješanje dodavajte mlaku vodu, možda će vam trebati nešto manje od navedene količine, sve zavisi od vlažnosti brašna. Umijesite glatko i rastezljivo tijesto, poklopite zdjelu u kojoj se tijesto nalazi i pustitie neka odmara barem pola sata.
U vrećicu stavite piškote i usitnite ih valjkom.
Bademe sitno nasjeckajte.
Grožđe operite i bobe odvojite od peteljki. Ako su bobe jako velike svaku prerežite na pola. Dodajte obje vrste šećera i cimet te promiješajte.
Namažite lim za pečenje, onaj veliki duboki od pećnice.
Uključite pećnicu na 200°C.
Na veći ubrus stavite malo oštrog brašna i razvucite tijesto. Na jednu trećinu tijesta stavite pola količine nadjeva, pospite s pola količine badema i piškota, a preostali dio tijesta poprskajte maslacem. Pomoću ubrusa zarolajte, počevši s one starane gdje je nadjev. Rukom prepolovite savijaču i krajeve stisnite kako nadjev ne bi curio tokom pečenja. Savijače položite u lim i sve isto ponovite s drugom polovinom tijesta. Na kraju ih premažite rastopljenim maslacem.
Pecite oko 45 minuta.
Gotove po želji pospite šećerom u prahu.
komentari sa starog bloga:
mladi luk kaže:
E, ovo mora biti bolje od štrudla s jabukama, neobično je. Jer se može ovo praviti i sa crnim grožč‘em? Jer ako može, onda se otvaraju mogućnosti i za crni ribizl i dud, a za borovnice je odavno poznata stvar, kao i za ogrozd. Inače bih dodao da su mač‘arice najbolji kolač ikad, bolji od drugoplasiranih šampita i trećeplasiranih tufahija.
9. listopad 2007 0:34:00
zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
Samo da se pohvalim i zahvalim ti na receptu, napravila sam onaj kolac s jogurtom, ispalo je super. Budem napravila jos jednom u nedjelju, nosim u Sunday School (u crkvu) . Moj Zvrk ce pomoci prodavati kolace koje napravimo mi i druga djeca. Sav novac ce ici za nasu crkvu.
9. listopad 2007 14:24:00
nena kaže:
@ mladi luk – do sada sam radila tri puta i uvijek s bijelim…ali ne vidim razlog zašto se ne bi moglo raditi i s crnim grožč‘em :). Mislim da se savijača može raditi s najrazličitijim nadjevima, jedino treba pripaziti da se kod jako sočnih nadjeva dodaju krušne mrvice ili zdrobljeni keksi ili piškoti koji upiju višak soka. @ zvrk jako mi je drago da je kolač uspio…nadam se da ćete u nadjelju sve prodati i tako zajedno sakupiti što više novca…Zvrk je stvarno divno dijete 🙂
9. listopad 2007 15:34:00
lana20 kaže:
mmmm… mljac! ja sam jednom radila s malinama i ispalo je fenomenalno. obožavam štrudle!!!
11. listopad 2007 11:53:00
zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
U nedjelju je super uspjelo! Malo te reklamiran na svom blogu.
15. listopad 2007 19:11:00
lipa mare (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
ovo jos nikad nisam radila. probat cu ovih dana.
17. listopad 2007 21:36:00
Nisam još videla pitu sa grožč‘em, a ovi bademi mi tako fino idu uz njih. Jako lepo!
Divno izgleda, kod tebe uvek procitam neke profinjene i kreativne receptice…moram priznati da mi je ovo nesto novo i trebalo bi napraviti dok je sada sezona grozdja.;)))
@ Jelena radilm je svake godine bar jednom, nekad stavim bademe, nekad orahe i stvarno je fenomenalna, isplati se probati
@ draga mignnone hvala na komplimentima, još prije objavila sam recept na starom blogu, vjerojatno nije upao u oko :), probaj nećeš požaliti
ova savijača izgleda odlično, ja nisam neki umjetnik u razvlačenju tijesta, radila sam ga nekoliko puta za štrukle no nekako sam lijena za to, no svakako se isplati jer su mi domaće kore puno bolje od kupljenih
Hvalaaaaaa… Pusa. Biba
Radila sam jednom,ali sa lisnatim,sve u svemu groždje mi je u savijači odlično!
@ točno da su domaće kore ukusnije, baš ih volim rastezati, ali ako stiska s vremenom dobro doč‘u i gotove 😉
@ medeja7 :))), drago mi je da si svratila
@ vera, moguće je s lisnatim još i ukusnije, onako hrskavo, fino
Dobra ideja, savijača s grožč‘em. Nisam to radila, ali svakako bih mogla probati sad kad grožč‘a ima na sve strane. JA bih s gotovim korama, brže je, nisam odavno razvlačila. A moglo bi i s lisnatim, zaista. Nena, baš imaš super ideje 🙂