Pletenica s čokoladom

Objavljeno 24/01/2008 objavio nena

40 dag glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasa (7g)
2,5 dl mlakog mlijeka
3 žlice šećera
1 vanilin šećer (10 g)
5 dag maslaca neka bude sasvim mekan
malo naribane limunove korice
malo soli

10 dag tamne čokolade

1 jaje za premazivanje

U prosijano brašno dodajte suhi kvas te ga pomiješajte s brašnom da bude pravilno rasporeč‘en, dodajte šećer, vanilin, mlako mlijeko, maslac, naribanu limunovu koricu i sol. Mijesite dok tijesto postane glatko i da se više ne lijepi za ruke i zdjelu. Napravite loptu, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom i mirnom mjestu da se diže oko sat vremena (veličina tijesta mora se udvostručiti).

U meč‘uvremenu narežite čokoladu na kockice.

Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu, malo promijesite, blago rastegnite tijesto rukama i rasporedite narezanu čokoladu. Mijesite tako dugo da čokolade bude svugdje u tijestu.

Podijelite na 3 dijela. Od svakog dijela rukama izvaljajte kobasicu pa od sve tri zajedno napravite pletenicu.
Stavite je na lim obložen papirom za pečenje (ili namazn i posut brašnom), pokrijte krpom i neka se diže oko 40 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Istucite jaje i prije pečenja namažite pletenicu.
Stavite u pećnicu i pecite oko 20 minuta.

Pečenu pletenicu izvadite na rešetku neka se hladi.

Izvaredno prija uz čaj

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u kolači | Označeno sa , | 1 komentar

Piletina s krumpirom

Objavljeno 15/01/2008 objavio nena

4 pileća batka sa zabatkom (normalno, po potrebi može biti više ili manje)
oko 1 kg krumpira
senf
sol
papar
ulje
ako ima koji listić svježeg ružmarina i (ili) žalfije – kadulje koji će ovom sasvim jednostavnom jelu dati jednu finu aromu

Dakle bacamo se na pripremu:

Batke očistite od mogućih ostataka pera, u lim za pečenje stavite 1-2 žlice ulja provaljajte batke po tom ulju, namažit ih i dobro utrljajte sol i papar, a na kraju ih lagano premažite senfom. Ako imate po mesu stavite koji listić ružmarina i žalfije.

Uključite pećnicu na 200°C.

Krumpir ogulite, operite, razrežite (na četvrtine, ili na više dijelova ovisno o veličini), posolite, pomiješajte.

U limu za pečenje  lijepo rasporedite krumpir između mesa i kad se pećnica zagrijala, stavite lim u pećnicu.
Nakon sat vremena jelo je gotovo.

U međuvremenu pripremite neku finu salaticu, uredite stol, nabacite osmijeh i uživajte 🙂

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u perad | Označeno sa , , | 1 komentar

Savijača s kruškama

Objavljeno 14/01/2008 objavio nena

Tijesto:

45 dag glatkog brašna
3 žlice rastopljenog maslaca
ok 2,5 dl tople mješavine pola mlijeko + pola voda
malo soli

Nadjev:

1 kg krušaka
10 dag piškota
1 vrećica vanilin šećera (1 dag)
3 žlice šećera
cimet

oko 10 dag rastopljenog maslaca za mazanje tijesta

U prosijano brašno dodajte rastopljeni maslac, sol i polako uz mješanje dodavajte toplu mješavinu mlijeka i vode. Umijesite tijesto više ga prevrčući a ne gnječeći. Neka bude mekano i elastično. Ako se uporno lijepi za ruke, prste umočite u maslac, nastavite s miješenjem i dobiti ćete glatko tijesto. Dobivenu loptu podijelite na pola, pokrijte zagrijanim tanjurom ili zdjelom i ostavite da miruje najmanje pola sata na normalnoj sobnoj temperaturi po mogućnosti bez jakog strujanja zraka (propuh ili sl.)

Za nadjev najprije pomoću valjka za tijesto, još dok su u vrećici usitnite piškote. Kruške operite i narežite na ploške. Dodajte smrvljene piškote, obje vrste šećera, cimet te promješajte.

Poveću, čistu krpu pospite s malo oštrog brašna stavite jednu polovinu tijesta (ni u kom slučaju nemojte tijesto premijesiti) te ga rastanjite koliko možete pomoću valjka, a kasnije lagano rastežite rukama.

Na jednu trećinu tijesta rasporedite  pola količine nadjeva, a preostali dio tijesta bez nadjeva namažite s 2-3 žlice rastopljenog maslaca. Pomoću krpe zarolajte savijaču. Prepolovite je, stisnite krajeve da se zalijepe i stavite u namazani lim. Isto učinite i s drugim dijelom tijesta.

Pecite na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta.

Ohlađenu savijaču narežite i po želji pospite šećerom u prahu.

Ako niste od volje za razvlačenje tijesta možete napraviti i s kupljenim korama. Trebati će vam za svaku savijaču po 2 kore, dakle 8 ukupno.

Tekst i foto: © Nena

Objavljeno u slatke savijače i gibanice | Označeno sa , | 1 komentar