30 dag brašna
2 dag svježeg kvasa (pola kockice) ili vrećica suhog
1,5 dl mlake vode
1 žlica maslinovog ulja
prstohvat soli
Nadjev:
15 dag sira goude (ili neki drugi topljivi za pizzu po vašem ukusu)
1/2 limenke komada tune (oko 10 dag)
1,5 dl pasate od rajčica + 2 žlice vode
1/2 glavice luka
origana po želji
U brašno razmrvite i lagano pomiješajte kvas, dodajte mlaku vodu, ulje i sol. Dobro umijesite tijesto, treba biti onako fino mekano i glatko da se više ne lijepi za ruke i zdjelu. U lim (ovo je količina za veličinu 38×32 ili 2 okrugle) kapnite malo ulja, malo stavite i na ruke pa rastegnite tijesto. Krajeve malo podignite kako nadjev ne bi curio i ostavite da odmara dvadesetak minuta.
U međuvremenu naribajte sir, ocijedite komade tune od ulja, luk narežite na što tanje kolutove, u pasatu dodajte vodu i malo origana. Na tijesto izlijte pola količine pasate, razmažite po cijeloj površini, posipajte s 3 količine sira, rasporedite komade tune, dodajte ostatak sira te na vrh poslažite kolutove luka. Zalijte s preostalom pasotom i po želji posipajte s još malo origana.
Uključite pećnicu i kad se zagrije na 200°C stavite pizzu na pečenje. Pecite oko 20 minuta.
Tekst i foto: © Nena
