Punjene paprike

Jučer navečer bila sam vrijedna i za danas sam napravila paprike. Moji to obožavaju, a meni je super jer to mogu unaprijed skuhati za slijedeći dan i svi su sretni i zadoviljni. E pa ja ih radim ovako.

1,5 kg zrelih rajčica ili 800 g pelata (ona veća konzerva)
1,5 kg paprika
1 kg mesa oko 3/4 junetine + 1/4 svinjetine
2 žlice riže
10 dag pancete
2 žlice sjeckanog peršina
3+2 režnja češnjaka
1 veća glavica luka
1 jaje
malo crvene paprike (1/2 male žličice)
sol, papar

1/2 žlice šećera
2 žlice oštrog brašna
3-4 žlice ulja

Stavim kuhati rajčice i u meč‘uvremenu paprikama izdubim sjemenke. Na 1 žlici ulja popirjam pola glavice nasjeckanog luka i dodam rižu.
Nasjeckam pancetu koju uz peršin, 3 režnja nasjeckanog češnjaka, sol, papar, mljevenu crvenu papriku i jaje dodam mesu. Dodam i rižu, sve to dobro izmijesim i punim paprike, ne do vrha da bi se prilikom kuhanja smjesa imala gdje širiti.

Ispasiram rajčicu, na ulje stavim brašno, nasjeckani luk i kad malo zarumeni dodam nasjeckani češnjak pa na to ulijem rajčicu i šećer i još oko 1,5 l vode. Kad to provrije unutra stavljam paprike napunjene mesom i pustim da se lagano krčka oko 2 sata.

Kao prilog obavezno pire krumpir.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u složenci i označen s , , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Punjene paprike

  1. Gajtana kaže:
    Ne samo da može drugi dan, nego je kao i sarma drugi dan još i bolje. Pozz Sanja
    14. srpanj 2006 9:43:00
    tarman kaže:
    A kad ti dosadi tradicionalna punjena paprika, možeš napuniti na isti način i pome, balancane,kukumare,tikvice,..Sve lijepo složi u vatrostalnu zdjelu, neka pliva u toču od poma, prelij vrhnjem za kuhanje i parmezanom, pusti da se zažuti na 200 stupnjeva i – uživajte!
    14. srpanj 2006 10:20:00
    nena kaže:
    @Gajtana nas ima puno pa ti to na žalost ne traje dugo…@tarman e znam ti ja za to, sve to s povrćrm ti je meni super, no moji ponekad zanovjetaju
    14. srpanj 2006 10:48:00
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Da bi skratila vrijeme krckanje preprzila sam sve sastojke koji su u tvom receptu (osim jajeta) i dodala saku sitno isjeckanih sampinjona te smjesu ohladila (sad jaje)i napunila paprike …Par citavih pecurki dodala sam u sos u kojem se paprike sad krckaju–javim se sa sledecim komentarom kad ih isprobam :)))poz
    13. studeni 2010 13:53:03

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>