Mesna rolada

1 kg mljevene junetine
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žlica nasjeckanog luka
3 žlice krušnih mrvica namočenih u vodi
1 jaje
sol, papar

15 dag suhe vratine
15 dag sira gaude

U zdjeli dobro izmiješajte meso, jaje, prezle, luk, peršin i začine. Stavite u hladnjak i ostavite neka stoji jedan sat.
vratinu (može i pršut no onda u smjesu od mesa stavite manje soli) i sir narežite na male kockice.

Tepsiju namažite uljem i po dnu rasporedite meso. Po sredini poslažite kockice vratine i sira. Preklopite s mesom koje je s obje strane i oblikujte roladu. Dobro je zagladite kako ne bi popucala (možete je i zamotati u papir za pečenje)
Stavite peći u pećnicu koja je zagrijana na 170°C, a nakon pola sata pojačajte na 200°C i pecite još pola sata (sveukupno sat vremena, temperatura je na početku niža da rolada ne popuca).

 

 

Kada izvadite iz pećnice neka odstoji desetak minuta pa je tek onda režite.

Poslužite uz umak od šampinjona, ili hladnu roladu uz francusku salatu.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u mesna jela i označen s , , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Mesna rolada

  1. nena on said:

    Komentari preneseni sa starog bloga

    Sphynx kaže:
    Probaj, umjesto sira i vratine, puniti štrucu s kuhanim jajima. Po meni puno bolje rješenje…
    8. listopad 2006 21:56:00

    arsen lupiga kaže:
    ovo nisam probao ali ono s jajima kako kaže sphynx,jesam
    9. listopad 2006 9:37:00

    nena kaže:
    radila sam puno puta s kuhanim jajima, jednom sam probala iz fore ovako i svima se više dopalo…i tako više ne radim s kuhanim jajima nego ovako, možda neobično, no u tome i je čar kuhanja – različitost okusa
    9. listopad 2006 12:15:00

    Gajtana kaže:
    Pozdrav Nena :o) Sa jajima sam jela ali ovako sa suhom vratinom nisam, ali djeluje mi čak i bolje jer mesu da šmek po suhom. Skidam kapu na stranici.
    10. listopad 2006 11:13:00

    anchi (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    nisam probala al se čini fino!!!
    10. listopad 2006 17:05:00

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.883 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>