Svinjski file sa suhim šljivama

file sa sljivama

1 svinjski file od oko 50 dag
15 dag suhih šljiva bez koštica
1 dl bijelog vina
2 žlice ulja
5 dag maslaca
sol
papar
nekoliko listića ružmarina
brašno

po želji suhe smokve

U fileu po njegovoj dužini napravite rupu u koju ćete staviti suhe šljive. Ja nemam za to posebnu spravu ili jako uzak, dug nož pa sam se poslužila drškom kuhače. Kako je meso jako mekano i podatno to sam učinila bez problema samo što se treba raditi polako, držeći meso čvrsto u ruci kako kuhača ne bi skrenula prema van. Nanizajte šljive jednu po jednu u rupu. Vrh zatvorite čačkalicom. Meso namažite paprom, solju i natrljajte listićima ružmarina. Uvaljajte u brašno.

file napunjen sljivamasvinjski file napunjen suhim šljivama

U veću tavu stavite ulje, zagrijte ga pa popržite file sa svih strana. Izvadite file, u preostalo ulje i sok od mesa dodajte maslac, podlijte vinom, promiješajte, dodajte suhe šljive (po želji može i koja suha smokva) i neka umak zavrije. Zatim  vratite  file pa neka sve zajedno krčka oko 15 minuta. Vatra neka bude lagana, povremeno protresite tavu, a file okrećite.
Izvadite file iz tave i narežite ga na fete. Zatm umočite fete mesa u umak koji je na toplom u tavi,  izvadite na tanjure, prelijte s umakom i dodajte šljive i smokve.

file pecenje

Kao prilog poslužite njoke, heljdu, pire krumpir…ma po vlastitoj želji.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u mesna jela i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.876 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>