Zapečeni poriluk

zapeceni poriluk

Poriluk je povrće na čiji spomen mnogi zakolutaju očima i tvrde kako ga baš ne vole. Pripremljen na ovaj način dopao se i onima koji su tvrdili da poriluk stvarno ne vole. Pa evo i recepta.

oko 70 dag poriluka
2 srednja krumpira
10 dag mesnate pancete

za bešamel:
5 dag maslaca
2 žlice oštrog brašna
1/2  l miljeka
sol
papar
naribani muškatni oraščić

10 dag sira

maslac za mazanje vatrostalne posude
krušne mrvice

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na kockice.

Poriluk očistite, razdvojite listove, operite, narežite na komade od oko 2 cm i stavite kuhati u vodu kojoj ste dodali malo soli. Kratko blanširajte i ocijedite vodu.

Pancetu narežite na kockice.

Vatrostalnu posudu (ili neku drugu prikladnu za pečenje) namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.

Napravite bešamel tako da rastopite maslac na tihoj vatri, dodate brašno, promiješajte i dolijte mlijeko. Miješajte dok se zgusne, dodajte malo soli, papra i naribanog muškatnog oraščića.

U vatrostalnu posudu na dno stavite malo bešamela (tek da prekrije dno) i onda stavljajte naizmjenično malo poriluka, pancete i krumpira, tako da sve bude ravnomjerno rasporeč‘eno. Mogu se sastojci prethodno izmiješati u nekoj zdjeli, ali tada  se kolutovi poriluka odvoje pa više ne izgleda tako lijepo. Zalijte bešamelom i pospite naribanim sirom.
Stavite peći u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200°C. Pecite dvadesetak minuta.

Izvadite iz pećnice, ostavite neka odmori desetak minuta pa narežite i poslužite.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u povrće i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.025 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>