Dunavski valovi

Tijesto:

6 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)
20 dag šećera
30 dag brašna
1 pecilni prašak (12 g)
25 dag maslaca ili margarina
4 žlice mlijeka

2 žlice kakaa
1 mala žličica cimeta

1 staklenka kompota od višnje (7 dl)

Krema:

7,5 dl mlijeka
2 pudinga s okusom vanilije
3 žlice šećera

20 dag maslaca ili margarina
3 žlice šećera u prahu

Glazura:

15 dag čokolade za kuhanje
3 žlice šećera
4 žlice mlijeka
oko 3 dag maslaca (za veličinu oraha)

Najprije je potrebno višnje iz kompota izvaditi na tanjur prekriven upijajućim papirom ili salvetom kako bi se malo ocijedile.

Pjenasto istucite žumanjke i dodajte šećer. Miješajte dok masa ne naraste i postane rahla i svijetložuta. Dodajte maslac, miješajte, zatim dodajte mlijeko, opet dobro izmiješajte pa dodajte brašno pomiješano s pecilnim praškom. Kad ste i to izmiješali, dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano izmiješajte kuhačom.
Pola smjese izlijte u namazanu i brašnom posipanu tepsiju. U preostalu smjesu dodajte cimet i kakao i dobro izmiješajte.
Rasporedite tamnu po svijetloj smjesi, a povrh svega posložite ocijeđene višnje. Sada je kolač spreman za pečenje.

 

Treba ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći 40 minuta na 180°C.

Skuhajte puding (no ne po uputstvu na vrećici po kojem bi se 2 vrećice trebale kuhati u 1 litri mlijeka, nego skuhajte u 7,5 dl mlijeka uz dodatak 3 žlice šećera). Pazite biti će jako gusto pa treba brzo miješati i vatru sasvim smanjiti.
Dok se puding hladi dobro izmiksajte margarin ili maslac sa šećerom. Kad se puding skoro ohladi spojite ga s izrač‘enim maslacom.

Kolač se otprilike pola sata nakon pečenja natopi sa 3/4 soka kompota.

 

Kad se posve ohladi premaže se kremom i zalije čokoladnom glazurom.

Za glazuru je potrebno polako otopiti čokoladu, dodati šećer, mlijeko te mješati na laganoj vatri dok se ne dobije sasvim glatka smjesa. Na kraju se ubaci komadić maslaca i dobro promiješa.

Tekst i foto: © Nena

 

 

 

 

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Dunavski valovi

  1. Komentari uz post objavljen na blogu

    Siščanka iz drevne Siscije kaže:
    e to nisam nikad pekla ni jela, al kad čitam recept kao da sam kušala, tak mi miriši
    17. kolovoz 2006 20:06:00
    nena kaže:
    @ to je stari recept, a vidjela sam u dućanu da se može kupiti i gotova smjesa. Ja to rač‘e onako polako
    17. kolovoz 2006 20:19:00
    Gajtana kaže:
    Ovaj kolač je najčešći gost na mom stolu i mogu vam svima reči da je FENOMENALAN. Tko ga jednom proba stalno će ga raditi i nije uopće kompliciran za napraviti koliko bi čovjek mogao pomosliti čitajući. Osobno ne odvajam pola kreme u koju stavljam kako ostalo je sve isto. I još nešto, Nena kad radiš puding nije potrebno čekati da se ohladi da bi se dodao margarin. Slobodno margarin stavi čim skineš puding s vatre, odmah će se otopiti i divno spojiti s masom. Probaj.
    18. kolovoz 2006 8:45:00
    Siščanka iz drevne Siscije kaže:
    morat ću to ispeć, i ja pečem kolače po starinski, ne koristim ni mikser previše jer on uništava prirodnu energiju hrane prebrzom vrtnjom
    18. kolovoz 2006 19:14:00
    nena kaže:
    @ Gajtana ja ipak rač‘e izradim margarin prije nego što ga spojim s pudingom. Možda stvar navike no čini mi se da je tada krema ipak rahlija nego kad se margarin ili putar samo umješa u vruć puding…@ Siščanka, probaj nije teško, a super je
    18. kolovoz 2006 21:35:00
    singerica kaže:
    dobar recept i krasan dizajn bloga, nisam ga čitala do sada jer ja sam stara koka i pravim kolače po desetinama recepata koje sam sakupila tokom vremena, ali to ne umanjuje vrijednost tvog bloga :)) inače, umjesto margarina, radije stavim maslac, a umjesto pudinga kremu od jaja, to je malo više posla, ali zato ima okus po domaćim kolačima, nekada margarin nije postojao, uvijek se u staro vrijeme koristio maslac, 🙂
    31. kolovoz 2006 15:35:00
    nena kaže:
    @ singerica u pravu si što se tiče margarina i jaja, no zbog “dubine” džepova čini mi se da se češće upotrebljava margarin nego maslac…a to si uostalom može svatko prilagoditi po želji i ukusu
    31. kolovoz 2006 16:36:00
    Posjetitelj alfa 123 (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Meni se krema od pudinga i margarina uvjek “secuje”-bude salasta???
    28. listopad 2006 23:53:00
    Posjetitelj (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    alooooo zene kaj nema odgovora?
    9. studeni 2006 1:01:00
    nena kaže:
    @ oprostite što nisam prije odgovorila, no ja nigdje nemam pregled komentara od neregistriranih korisnika…Ovo za kremu – uglavnom se to desi kad se maslac ili margarin ne izrade dovoljno dobro, treba miksati (samo margarin bez pudinga) barem 15 minuta i onda umutiti u skoro sasvim hladan puding. Ja osobno ne priznajem teoriju da možeš samo frknuti margarin u puding i da to daje istu kremu kao kad mješaš odvojeno…Za drugi razlog ne bih znala
    11. studeni 2006 5:45:00
    Jasna (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Evo mene iz Australije! Obozavam Dunavske Valove…Da biste dobili dobro umucen , “kompaktan” krem treba da obje primjese (puter sa secerom (dobro umucen) i vanila krem, budu na sobnoj temperaturi. Osim toga – ja mislim da dobar mixer za domacicu znaci isto onoliko kao dobra busilica za majstora. Ako vam je mixer slab, tj ako nema veliki broj obrtaja, onda ne mozete postici zeljeni efekat – Jednolican krem! U zdravlje
    27. prosinac 2006 9:51:00
    barahuda kaže:
    Ovo je jako lijepo opisano a i slike su super! Bravo!!!
    16. lipanj 2007 0:23:00
    Anoniman (Neregistriran) kaže:
    Predivno izgleda.Samo ja u biskvit jos dodam 1 dcl.radenske.
    7. srpanj 2009 17:17:18

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.883 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>