Belina pita na Nenin način

belina pita

Recept je malo drugačiji nego ostali koji se pod tim imenom mogu naći na internetu i u knjigama, sastojci su isti no količine su malo izmijenjene i prilagoč‘ene  prvenstveno zato jer mi je u originalnom receptu bilo previše šećera i praška za pecivo.

Tijesto:

25 dag brašna
½ paketića praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 vanilin šećer (1 dag)
15 dag maslaca
3 žumanjka

Prvi nadjev:

15 dag mljevenih oraha
3 žlice šećera
malo ruma

Drugi nadjev:

50 dag svježeg sira
15 dag šećera
2 žlice griza
snijeg od 3 bjelanjka

Odvojite žumanjke od bjelanjka. U zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo, obje vrste šećera, maslac i žumanjke. Umijesite glatko tijesto, podijelite na dva dijela i ostavite na hladnom neka miruje pola sata.

Promiješajte mljevene orahe i šećer. Svježi sir dobro izmiješajte pa promiješajte sa šećerom i grizom, bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih dodajte svježem siru uz lagano i nježno miješanje.

Ukljičite pećnicu na 180°C.

Namažite lim za pečenje (ovo je pečeno u limu veličine 35×20 cm) i pospite ga brašnom

Razvaljajte jednu polovicu tijesta, položite u lim za pečenje, zatim razvaljajte drugu polovinu tijesta, neka pričeka na radnoj površini . Tijesto u limu za pečenje pospite mješavinom oraha i šećera pa na kraju poprskajte rumom. Preko oraha izlijte nadjev od svježeg sira, poravnjate i na to položite drugi dio tijesta. Da vam bude lakše poslužite se valjkom, jednostavno “namotajte” tijesto na njega stavite iznad lima i “odmotajte” preko nadjeva. Na nekoliko mjesta tijesto nabodite vilicom ili nožem kako se ne bi napuhnulo tokom pečenja.

Stavite u zagrijanu pećnice i pecite oko 40 minuta.

Gotov kolač po želji pospite šećerom u prahu.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

3 comments on “Belina pita na Nenin način

  1. alma on said:

    Drag Nena!
    Pitica Vam prekrasno izgleda a ukusna je sigurno.
    Ja sam je jednom davno radila i bila mi je prslatka.
    Vjerujem u Vašu korekciju i napravit ću je još večeras po Vašem receptu (imam doma Materijal)
    Lijepi pozdrav od Alme iz Rijeke

  2. Radila sam slišnu pitu,ali u drugi nadev je isao jogurt.Sve jedno,vrlo vrlo fina i ukusna pita!

  3. @ Draga Alma ja sam je probala na jednom roč‘endanu, pitala za recept tako da znam kako napraviti nadjev i onda smanjila šećer kao skoro u svim kolačima koje radim, jer kod se ne voli baš jako slatko. Nadam se da ćeš biti zadovoljna količinom šećera u nadjevu od sira, ali pokusi najprije pa si uvijek po svom guštu možeš dodati još 🙂
    @ ima puno varijacija na temu…glavno da je ukusno 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.025 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>