Anina torta od maka

torta_mak1

Ne mogu reći kako redovito pratim  emisije Ane Ugarković – “Kod Ane” koje se emitiraju na HTV-u, no imala sam sreće i pogledala epizodu u kojoj je na redu bila ova torta. Sjećam se da je Ana napomenula kako je ovo stari recept koji je preuzela od mamine prijateljice i malo ga modificirala.

200 g lješnjaka
200 g maka
100 ml mlijeka
8 jaja
2 limuna
200 g šećera
250 g jagoda
200 ml slatkog vrhnja
prašak za pecivo, štapic vanilije, mljeveni cimet

Nisam bila dovoljno brza kako bih pohvatala sve sastojke, ali zato vrijedni ljudi na forumu.hr redoviti prate emisiju i objavljuju recepte.

Imam kalup za torte promjera 22 cm pa  sam se odlučila za pola mjere, jer koliko se sjećam original je pečen u kalupu od 26 ili 28 cm. Isto tako možda su neke izmjene kod same izrade, ali radila sam na način kako radim filu za Orahovu pitu koja uvijek ispadne rahla i sočna mada je bez grama brašna. I doista, torta je  ispala jako dobro i meni je veoma ukusna mada nisam neki “makoljubac”. Umjesto jagoda ukrasila sam breskvama iz kompota.

Dakle koristila sam:

4 jaja
10 dag maka
10 dag lješnjaka
10 dag šećera
0,5 dl vrućeg mlijeka
1 vanilin šećer (1 dag)
1 limun
cimet
na vrh noža praška za pecivo

2 dl slatkog vrhnja za šlag
breskve iz kompota

Lješnjake je potrebno na desetak minuta prepržiti u pećnici, vruće staviti u kuhinjsku krpu, dobro trljati i tako osloboditi od kožice. Nakon toga samljeti.
Mak također samljeti i zatim preliti (pofuriti)  kipućim mlijekom.
U zdjelu razbiti jaja, dodati obje vrste šećera i miksati dok smjesa postane blijedožuta i čvrsta.
Namažite oblik za torte i pospite brašnom.
Pećnicu uključite na 180°C
U mljevene lješnjake dodajte cimet i prašak za pecivo pa malo promiješajte.
U mak dodajte sok limuna i malo (2-3 žlice) smjese jaja i šećera da postane mekanije kako bi se kasnije sve zajedno lakše sjedinilo u osnovnu smjesu.
U smjesu dodajte lješnjke, promiješajte i na kraju dodajte mak pa lagano kuhačom sjedinite.
Izlijte smjesu u kalup za torte i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 40 minuta.
Torta je lijepo narasla i površina joj je bila lijepo ravna.
Nakon desetak minuta izvadite tortu iz kalupa, stavite  na rešetku da se ravnomjerno ohladi.
Istucite slatko vrhnje u šlag.
Ohlač‘enu tortu premažite šlagom i ukrasite osminama bresaka iz kompota.
Narežite, poslužite i uživajte 😉

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači, torte i označen s , , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

8 comments on “Anina torta od maka

  1. Anonimno on said:

    Svič‘a mi se osnova, sama torta od maka.Ali, ja bih je ostavila tako, eventualno pošećerila jer u mene niko ne voli šlag!

  2. Prekrasna je,imam slišan recept za kuglof,od gore se samo pošećeri.Divna je!

  3. kako je kod tebe lijepo i tako slatko … lp

  4. Torta izgleda fenomenalno. Interesira me da li mogu ovaj recept objaviti na svom blogu, naravno napisala bi da je preuzeto sa vašeg bloga. Pozzzz

  5. @ Hvala. Za ostalo dgovorila sam Vam na mail

  6. Hvala:-)

  7. Okay, posto mi je jako tesko naci mak ovde gdje zivim ima li neka alternativa koju preporucujes? Kcerkica mi se zove Anna a rodjendan joj za nekoliko dana, voljela bi da napravim ovu predivnu tortu.
    moj e mail mi.sana@yahoo.com

  8. Konkretno u ovom kolaču gdje su i lješnjaci u igri, zbog strukture i okusa maka, mislim da se ne može zamijeniti. Poslala sam ti i mail.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>