Muffini s breskvama

muffini s breskvama

U ovoj varijanti su s breskvama, ali mogu se upotrijebiti druge vrste voća npr. trešnje, šljive, marelice ili bobičasto voće.

Potrebno je slijedeće:

20 dag glatkog brašna
½ vrećice praška za pecivo (6 g)
10 dag šećera
1 vrećica vanilin šećera
malo naribane limunove korice
prstohvat soli

1 jaje
2 dl čvrstog jogurta
1 dl ulja

20 dag bresaka (težina bez koštica)  uzela sam 3 srednje breskve

Breskve operite i narežite na kockice.
U kalup umetnite papirnate košarice, a ako nemate kalup, lim s rupama, spojite po 2 papirnate košarice zajedno kako bi bile čvršće i poredajte ih na lim za pečenje. Od ove količine tijesta meni je ispalo 16 muffina.

U jednoj posudi kuhačom izmiješajte brašno s praškom za pecivo, obje vrste šećera, sol i naribanu limunovu koricu.

U drugoj posudi dobro pjenjačom umutite jaje, dodajte ulje i jogurt pa sve zajedno izmiješajte.

Spojite obje smjese (obično tekuću smjesu ulijem u praškastu i onda sve zajedno promiješam). Na kraju dodajte komadiće bresaka i lagano, nježno promiješajte kuhačom kako bi se breskve sjedinile s tijestom.

Uključite pećnicu na 200°C

Dobivenom smjesom punite košarice, ne posve do vrha. Otprilike do 2/3.
Stavite ih u zagrijanu pećnicu i pecite  20 minuta.
Po želji posipajte sa šećerom u prahu.

Inače   muffine pečem na malo čudan način, ali kroz desetine napravljenih porcija (pogotovo po ovom receptu) i raznih kombicija s ventilatorom i grijačima slijedeća kombinacija mi je najbolja.
Stavim ih u pećnicu koja je zagrijana na 200°C, s gornjim i doljnjim grijačem, na drugu rešetku odozdola, tako ih pečem 10 minuta, a tada smanjim na 180°C i upalim ventilator te tako pečem još 10 minuta, sveukupno 20 minuta i gotovo.

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u kolači i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

5 comments on “Muffini s breskvama

  1. Predivni su!

  2. Nisam probala peći muffine s “ventilatorom”. Ja se za sve uglavnom držim funkcije “donji i gonji” grijač:) A svakako namjeravam isprobati i druge kombinacije…

  3. @Vera, hvala
    @Sanela ja sam počela eksperimentirarti upravo kod muffina, a skoro sve ostalo pečem “po starinski”

  4. marija on said:

    super su.

  5. Marija, hvala 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>