Špageti sa slanim inćunima

3-4 žlice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
10 dag fileta slanih inćuna ( ili fileta slanih srdela )
nekoliko listića ružmarina
2 žlice nasjeckanog peršina
2 žlice nasjeckanih pelata rajčice
papar

30 dag špageta
malo soli
voda

Ako slani inćuni nisu očišćeni isfiletirajte ih (otkinite glavu, rep, izvadite kost te ih operite).

Stavite kuhati vodu za paštu, jer dok se pašta skuha umak je gotov. Vodu posolite manje nego obično (samo 1 čajna žličica) budući da je umak slan, a špagete nemojte skuhati do kraja, nek ostanu baš onako pravo al dente.

Maslinovo ulje stavite u dublju tavu, dodajte na pola razrezane režnjeve češnjaka, a kad se malo poprže izvadite ih. Smanjite vatru i na ulje dodajte filete, listiće ružmarina, peršin, pelate i sve zajedno miješajte dok dobijete jednoličan umak. Dodajte papra po ukusu. Ako se umak jako zgusnuo dodajte žlicu – dvije vode u kojoj se kuha pašta.
Kuhane špagete ocijedite, dodajte u umak i sve zajedno promiješajte.

Pri posluživanju pospite nasjeckanim peršinom.

Uz ovakve špagete odlično se slaže salata od rajčice.

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u tjestenina i njoki i označen s , , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

2 comments on “Špageti sa slanim inćunima

  1. Super letnji ručak! Jako volim inćune. Sigurno se odlično slažu sa ruzmarinom i paradajzom.

  2. Nevena, super što voliš inćune, jer slane ribice sa svojoj jakom aromom ili se vole ili ih se ne može smislit…i ja spadam u one koji ih vole 😉

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.025 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>