Njoki s bosiljkom

Tijesto:

50 dag bijelog krumpira
15 dag oštrog brašna
1 žlica maslinovog ulja
1 jaje
3-4 grančice bosiljka, upotrijebite samo listove
malo naribanog muškatnog oraščića
sol

Umak:

1 manja glavica luka
1 režanj češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
majčina dušica, bosiljak
sol, papar
1 manja konzerva rajčice – pelata (40 dag)

Za njoke potrebno je krumpir skuhati u ljusci, oguliti ga i protisnuti. Listove bosiljka što sitnije narezati ili još bolje s maslinovim uljem zgnječiti u mužaru.

Krumpiru dodajte brašno, jaje, usitnjeni bosiljak s maslinovim uljem, sol i muškatni oraščić pa umijesite glatko tijesto. Po potrebi pridodajte još brašna. Radite male njoke i skuhajte ih u vodi kojoj ste dodali sol i žlicu ulja. Gotovi su kad isplivaju na površinu. Iz vode ih vadite šupljikavom žlicom.

Za umak nasjeckajte luk na kockice, popržite ga na maslinovom ulju, dodajte češnjak i ispasirane pelate. Dobro promješajte. Dodajte usitnjene začine i lagano pirjajte oko 30 minuta. Na kraju dodajte sol i papar.

Umak polijte po njokima i posipajte parmezanom

Tekst i foto: © Nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u tjestenina i njoki i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Njoki s bosiljkom

  1. nena on said:

    Komentari uz post na blogu:

    sacher (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Uživam posjetiti tvoj blog, sve je tako primamljivo, a vidim skuhala si puno toga od kada me nije bilo ovdje… 🙂
    11. kolovoz 2007 20:52:00
    Mungos (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Kao i uvek, sjajno izgleda. Tek u ukus ne sumnjam. :O)))
    12. kolovoz 2007 17:32:00
    nena kaže:
    @ sacherice, a gdje si mi ti? Dugo te nema. @ Mungos okus je nešto posebno, baš nekako ljetni
    14. kolovoz 2007 17:35:00
    Rene (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Draga i poštovana Nena! Iako anoniman, ali već dulje vrijeme čitam vaš blog i stvarno sam oduševljen idejom i voljom. S vremenom će to postati portal za kulinarstvo. Nadam se da nećete zamjeriti, ali malo bih Vam popravio recept “Lešo krumpir”. Naime, na količinu koju ste tamo naveli, ako se dodaju dvije velike jušne žlice ukiseljenih kapara, aroma će biti sjajna. To je recept s Brača, preciznije iz restorana BILIN kod Sumartina. Ne reklamiram ih, ali sam njihov vjerni gost, pa eto. Srdačan pozdrav i puno novih recepata Vam želim
    16. kolovoz 2007 15:46:00
    nena kaže:
    @ Rene – drago mi je da svratite i pogledate, a još mi je draže da ste mi predložili nešto novo, jer ovu kombinaciju s kaparima nisam probala. Zahvaljujem na komentaru i lijepim riječima 🙂 Lijep pozdrav
    17. kolovoz 2007 9:03:00

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

27.241 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>