Njoki – okruglice sa šljivama

Za tijesto:

70 dag krumpira (po mogućnosti bijeli, brašnasti)
25 dag oštrog brašna
1 jaje
3-4 dag maslaca
sol

Za nadjev:

šljive – u ovom slučaju, no mogu se uzeti marelice ili šumsko voće

Za kuhanje:

voda
1 žlica soli
1 žlica ulja

Uvaljati ćete ih u:

10 dag maslaca
oko 3 dl kušnih mrvica – prezle
2 žlice šećera
cimet

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i još topao propasirajte. Ako nemate pasirku možete upotrijebiti ribež pa krumpir naribajte. Dodajte brašno, jaje, maslac i sol. Umijesite glatko tijesto. Nemojte dugo mijesiti, jer će tijesto postati pljackasto te će biti potrebno dodati još brašna, a tada će njoki biti tvrdi.

Dobro pobrašnite radnu površinu i razvaljajte krumpirovo tijesto na oko 1/2 cm debljine. Razrežite na veće kvadrate, oko 6-7 cm, ustvari to zavisi o tome koliko su velike šljive. Ove koje sam ja imala bile su poveće te sam od ove količine tijesta uspjela omotati 18 šljiva.

 

Stavite šljivu (bez koštice) na tijesto te je omotajte tijestom. Dobro “zalijepite” moguće rupe jer će inače tokom kuhanja sok od šljiva iscuriti u vodu. Obavezno mjesto na koje ćete slagati gotove njoke posipajte brašnom kako se ni bi zalijepili dok omotavate ostale

U veliki lonac pristavite vodu, (neka je bude tek malo više od pola lonca, jer kad stavite njoke u vodu, a voda proključa bit će je na sve strane), malo prije nego što voda proključa dodajte sol i ulje.

U meč‘uvremenu dok ste čekali da voda zavrije u većoj tavi rastopite maslac te popržite krušne mrvice, na kraju dodajte šećer.
Njoke lagano spuštajte u lonac s proključalom vodom, povremeno lagano promiješajte. Kuhajte ih 10 – 15 minuta (moraju sami isplivati na površinu). Vadite ih šupljikavom žlicom i vruće ubacite u tavu s prezlom, uvaljajte ih, a onako lijepe čupave premjestite u zdjelu u kojoj ćete ih poslužiti.

Pri posluživanju po želji pospipajte s cimetom.

Oni koji vole slađe mogu u srce šljive (umjesto koštice) prije nego što se omota tijestom staviti malo šećera.

Tekst i foto: © nena

Pogledajte i ovo:

Ovaj unos je objavljen u tjestenina i njoki i označen s , . Bookmarkirajte stalnu vezu.

One comment on “Njoki – okruglice sa šljivama

  1. komentari uz post objavljen na starom blogu:

    Zvrk (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Pa kako tako puno recepata odjednom,polako, trebam sad citati nekoliko postova unatrag.
    3. kolovoz 2007 1:13:00
    nena kaže:
    A uhvatila sam malo vremena pa evo…a nije to puno tek 3-4 (nažalost)
    3. kolovoz 2007 20:12:00
    milansop kaže:
    Ovo je došlo u pravi trenutak. Kažu učiteljice da je krajnje vrijeme da ih pozovem na “knedle sa šljivama”. Hvala
    3. kolovoz 2007 23:54:00
    Mungos (Neregistriran) (Neregistriran) kaže:
    Stigle šljive! Ja ih zaledim sa komadićem kocke šećera umesto koštice i sjajno je.
    12. kolovoz 2007 17:36:00
    nena kaže:
    @ milansop – mmm bit će im drago, ali ako ih razmazite morat ćete im ih uvijek raditi 🙂 @ da Mungos, to je prava stvar, po zimi kad ih nema u prodaji izvuć iz zamrzivača i uživati u njihovom okusu
    14. kolovoz 2007 17:32:00

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

26.025 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>